Ớt nhồi thịt
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Ớt chuông nhồi thịt và cơm, ninh trong sốt cà chua.
Ớt chuông nhồi thịt là món ớt chuông được nhồi thịt heo và thịt bò xay, gạo, hành tây và cà rốt, sau đó ninh trong sốt cà chua cho đến khi mềm. Món này có lượng calo vừa phải, với vitamin C và chất xơ từ ớt chuông và cà chua, trong khi phần lớn chất béo đến từ thịt. Dùng thịt bò xay nạc hoặc thịt gà tây và thêm rau củ bào vào nhân sẽ giảm lượng chất béo.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.8g | 8.6% |
| Chất béo | 6.1g | 8.7% |
| Carb | 8.4g | 2.8% |
| Đường đơn | 2.94g | Ước tính |
| Carb phức | 3.96g | Ước tính |
| Chất xơ | 1.5g | 6.0% |
| Nước | 80g | 3.2% |
| Calo | 105 | 4.7% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 1.3 | g | 10.0% |
| Omega-3 | 0.39 | g | Ước tính |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.91 | g | Ước tính |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 30.8 | mg |
| Vitamin E | 1.34 | mg |
| Selen | 5.04 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.7 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.076 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.181 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 13.8 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 30.8 | mg | 34.2% |
| vitamin D | 0.048 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 10 | mcg | 8.3% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.6 | mg | 1.6% |
| iron | 0.861 | mg | 4.8% |
| magnesium | 15.2 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 5.04 | mcg | 9.2% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 153 | mg | 21.9% | 173% |
| Isoleucine | 201 | mg | 14.4% | 121% |
| Leucine | 348 | mg | 12.7% | 103% |
| Lysine | 361 | mg | 17.2% | 136% |
| Methionine | 171 | mg | 16.3% | 135% |
| Phenylalanine | 347 | mg | 19.8% | 153% |
| Threonine | 201 | mg | 19.1% | 146% |
| Tryptophan | 45 | mg | 16.1% | 124% |
| Valine | 235 | mg | 12.9% | 106% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Ớt chuông 8 quả vừa (1 kg)
- Thịt lợn và bò xay 400 g
- Gạo tẻ hạt dài 80 g
- Hành tây 1 củ vừa (120 g)
- Cà rốt 1 củ vừa (100 g)
- Dầu hướng dương 2 thìa canh
- Sốt cà chua nghiền 300 g
- Nước 100 ml
- Rau mùi tây tươi, thái nhỏ 2 thìa canh
- Lá nguyệt quế 2 lá
- Muối 1,5 thìa cà phê
- Tiêu đen 0,5 thìa cà phê
Hướng dẫn
- 1
Cắt bỏ phần đầu của ớt chuông và bỏ hạt cùng phần màng trắng bên trong.
- 2
Luộc gạo trong 7 phút rồi đổ ra để ráo.
- 3
Băm nhỏ hành tây và bào sợi cà rốt, sau đó xào trong dầu trên lửa vừa trong 8 phút đến khi mềm.
- 4
Trộn thịt xay với gạo, một nửa lượng rau củ đã xào, rau mùi tây, 1 thìa cà phê muối và tiêu, rồi nhồi lỏng tay vào ớt chuông.
- 5
Đặt ớt chuông đứng thẳng khít nhau trong một nồi vừa. Trộn sốt cà chua nghiền, nước, phần rau củ còn lại và 0,5 thìa cà phê muối, đổ xung quanh ớt chuông rồi cho lá nguyệt quế vào.
- 6
Đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 45 phút, đến khi ớt chuông mềm và phần nhân chín hẳn.
- 7
Dùng hai quả ớt chuông mỗi người, rưới nước sốt lên trên.