Spanakopita
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Bánh Hy Lạp nhân cải bó xôi, phô mai feta và thảo mộc, nướng giữa các lớp bột phyllo.
Spanakopita là món bánh Hy Lạp làm từ rau bina, phô mai feta, trứng, hành tây và thì là, nướng giữa các lớp bột phyllo phết dầu ô liu. Một miếng 180 g có khoảng 480 kcal, 16 g protein và 30 g chất béo từ dầu và phô mai feta, cùng khoảng 820 mg natri; rau bina cung cấp vitamin K và folate. Phết dầu cách một lớp bột phyllo thay vì phết từng lớp sẽ tiết kiệm khoảng 60 kcal mỗi miếng.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.7g | 15.5% |
| Chất béo | 17g | 24.3% |
| Carb | 21g | 7.0% |
| Đường đơn | 7.35g | Ước tính |
| Carb phức | 11.15g | Ước tính |
| Chất xơ | 2.5g | 10.0% |
| Nước | 50g | 2.0% |
| Calo | 267 | 11.9% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.77 | g | 23.8% |
| Monounsaturated | 8.51 | g | 34.0% |
| Polyunsaturated | 2.49 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.747 | g | Ước tính |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.743 | g | Ước tính |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 14.7 | mg |
| Vitamin E | 2.75 | mg |
| Selen | 14.4 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 326 | mcg | 36.2% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.321 | mg | 24.7% |
| vitamin B3 | 0.913 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 114 | mcg | 28.5% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 14.7 | mg | 16.3% |
| vitamin D | 0.263 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 2.75 | mg | 18.3% |
| vitamin K | 343 | mcg | 285.8% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 193 | mg | 19.3% |
| iron | 2.81 | mg | 15.6% |
| magnesium | 68.8 | mg | 17.2% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 490 | mg | 18.8% |
| sodium | 462 | mg | 20.1% |
| zinc | 1.33 | mg | 12.1% |
| copper | 0.15 | mg | 16.7% |
| manganese | 0.834 | mg | 36.3% |
| selenium | 14.4 | mcg | 26.2% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 211 | mg | 30.1% | 121% |
| Isoleucine | 419 | mg | 29.9% | 128% |
| Leucine | 714 | mg | 26.2% | 108% |
| Lysine | 527 | mg | 25.1% | 101% |
| Methionine | 308 | mg | 29.3% | 123% |
| Phenylalanine | 751 | mg | 42.9% | 168% |
| Threonine | 339 | mg | 32.3% | 125% |
| Tryptophan | 116 | mg | 41.4% | 162% |
| Valine | 515 | mg | 28.3% | 118% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Cải bó xôi tươi 1 kg
- Dầu ô liu 150 ml
- Hành tây, thái nhỏ 1 củ vừa (150 g)
- Hành lá, thái lát 6 nhánh (90 g)
- Phô mai feta 300 g
- Trứng gà 3 quả to
- Thì là tươi 20 g
- Rau mùi tây tươi 20 g
- Tiêu đen 1/2 thìa cà phê
- Vỏ bánh phyllo 450 g
Hướng dẫn
- 1
Rửa sạch cải bó xôi và làm héo từng mẻ trong một nồi lớn có nắp đậy trên lửa vừa trong 2-3 phút. Để nguội, vắt bớt càng nhiều nước càng tốt rồi thái nhỏ.
- 2
Đun nóng 2 thìa canh dầu ô liu trong chảo và xào hành tây cùng hành lá trên lửa vừa trong 6-8 phút, đến khi mềm.
- 3
Đánh trứng trong một bát lớn, sau đó trộn với cải bó xôi, hành, phô mai feta vụn, thì là và rau mùi tây thái nhỏ cùng với tiêu.
- 4
Làm nóng lò ở 180°C và quét dầu lên khay nướng kích thước 23 x 33 cm. Xếp một nửa số lớp vỏ phyllo vào, từng lớp một, quét dầu lên mỗi lớp.
- 5
Trải đều phần nhân, phủ lên bằng số vỏ phyllo còn lại, quét dầu lên từng lớp, rồi gấp mép vào.
- 6
Quét dầu lên mặt trên và khía thành 8 miếng bằng dao sắc, chỉ cắt qua các lớp vỏ trên cùng.
- 7
Nướng trong 45-50 phút, đến khi vàng nâu đậm và giòn, sau đó để nghỉ 15 phút trước khi cắt hẳn.