Chebureki
Lợi ích dinh dưỡng hạn chế
Bánh bán nguyệt chiên ngập dầu, nhân thịt băm và hành tây.
Chebureki là loại bánh nhân chiên cỡ lớn, hình bán nguyệt, vỏ bánh không men mỏng, nhân thịt cừu hoặc thịt bò xay, hành tây và một chút nước, chiên ngập dầu đến khi phồng rộp và giòn. Món này nhiều chất béo, cả từ nhân thịt lẫn dầu mà vỏ bánh hấp thụ, và vỏ bánh bổ sung carbohydrate tinh luyện. Nên coi đây là món ăn vặt thỉnh thoảng; chiên ở nhiệt độ ổn định 180°C và để ráo trên giá giúp hạn chế lượng dầu thừa.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.1g | 16.3% |
| Chất béo | 17g | 24.3% |
| Carb | 25g | 8.3% |
| Đường đơn | 8.75g | Ước tính |
| Carb phức | 15.15g | Ước tính |
| Chất xơ | 1.1g | 4.4% |
| Nước | 48g | 1.9% |
| Calo | 292 | 13.0% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.33 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 4.94 | g | 19.8% |
| Polyunsaturated | 6.65 | g | 51.2% |
| Omega-3 | 1.995 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 4.655 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1 | mg |
| Vitamin E | 3.49 | mg |
| Selen | 16.6 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.85 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.04 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.66 | mcg | 27.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.03 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 3.49 | mg | 23.3% |
| vitamin K | 9.32 | mcg | 7.8% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.3 | mg | 1.4% |
| iron | 0.945 | mg | 5.3% |
| magnesium | 15.5 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 89.7 | mg | 12.8% |
| potassium | 131 | mg | 5.0% |
| sodium | 334 | mg | 14.5% |
| zinc | 1.39 | mg | 12.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.242 | mg | 10.5% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 255 | mg | 36.4% | 138% |
| Isoleucine | 390 | mg | 27.9% | 113% |
| Leucine limiting | 670 | mg | 24.5% | 95% |
| Lysine | 582 | mg | 27.7% | 105% |
| Methionine | 341 | mg | 32.5% | 129% |
| Phenylalanine | 690 | mg | 39.4% | 146% |
| Threonine | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Tryptophan | 108 | mg | 38.6% | 142% |
| Valine | 441 | mg | 24.2% | 96% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Bột mì đa dụng 450 g
- Nước 200 ml
- Dầu hướng dương, để làm bột 2 muỗng canh
- Thịt cừu hoặc thịt bò xay 500 g
- Hành tây 2 củ vừa (200 g)
- Nước lạnh, để làm nhân 100 ml
- Rau mùi tây hoặc thì là tươi, thái nhỏ 2 muỗng canh
- Muối 2 muỗng cà phê
- Tiêu đen 0,5 muỗng cà phê
- Dầu hướng dương, để chiên ngập dầu 1 l
Hướng dẫn
- 1
Trộn bột mì, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu và nước thành khối bột chắc, mịn, nhào trong 8 phút, sau đó đậy lại và để nghỉ 30 phút.
- 2
Bào hoặc băm thật nhỏ hành tây rồi trộn với thịt, rau thơm, tiêu, phần muối còn lại và nước lạnh cho đến khi nhân tơi và mọng nước.
- 3
Chia bột thành 12 phần và cán mỗi phần thành hình tròn mỏng có đường kính khoảng 18 cm.
- 4
Rải khoảng 65 g nhân lên một nửa của mỗi hình tròn, gấp bột lại và ép hết không khí ra.
- 5
Miết chặt mép bánh bằng nĩa hoặc cắt tỉa bằng dao cắt bột.
- 6
Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng đến 180 °C và chiên chebureki từng một hoặc hai chiếc trong 2-3 phút mỗi mặt, cho đến khi phồng rộp và vàng đều.
- 7
Để ráo dầu trên giá hoặc khăn giấy và dùng khi còn nóng.