Mì Ý sốt Bolognese
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Mì spaghetti sốt thịt và cà chua.
Spaghetti Bolognese là mì Ý ăn kèm sốt ninh chậm từ thịt bò xay, cà chua, hành tây, tỏi và các loại thảo mộc, thường rắc thêm phô mai parmesan. Phần lớn năng lượng đến từ mì Ý, với lượng protein vừa phải từ thịt, lycopene từ cà chua và khá ít chất béo. Thịt bò xay nạc và mì Ý nguyên cám giảm chất béo và bổ sung chất xơ; một đĩa 350 g chứa khoảng 420 kcal.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Chất béo | 4g | 5.7% |
| Carb | 16g | 5.3% |
| Đường đơn | 5.6g | Ước tính |
| Carb phức | 8.4g | Ước tính |
| Chất xơ | 2g | 8.0% |
| Nước | 70g | 2.8% |
| Calo | 120 | 5.3% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.28 | g | 6.4% |
| Monounsaturated | 1.9 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 0.21 | g | Ước tính |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.18 | mg |
| Vitamin E | 0.74 | mg |
| Selen | 16 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.6 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 1.44 | mg | 9.0% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 7.09 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.376 | mcg | 15.7% |
| vitamin C | 2.18 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.025 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.2 | mg | 3.5% |
| iron | 1.23 | mg | 6.8% |
| magnesium | 22.6 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 96.3 | mg | 13.8% |
| potassium | 255 | mg | 9.8% |
| sodium | 232 | mg | 10.1% |
| zinc | 1.31 | mg | 11.9% |
| copper | 0.151 | mg | 16.8% |
| manganese | 0.256 | mg | 11.1% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 170 | mg | 24.3% | 140% |
| Isoleucine | 248 | mg | 17.7% | 109% |
| Leucine | 450 | mg | 16.5% | 97% |
| Lysine | 353 | mg | 16.8% | 97% |
| Methionine | 195 | mg | 18.6% | 112% |
| Phenylalanine | 422 | mg | 24.1% | 136% |
| Threonine | 221 | mg | 21.0% | 116% |
| Tryptophan | 55 | mg | 19.6% | 110% |
| Valine limiting | 283 | mg | 15.5% | 93% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Mì Ý spaghetti 400 g
- Thịt bò xay 400 g
- Cà chua nghiền hoặc thái nhỏ 500 g
- Sốt cà chua đặc 2 thìa canh
- Hành tây, thái nhỏ 1
- Cà rốt, thái hạt lựu nhỏ 1
- Cọng cần tây, thái hạt lựu nhỏ 1
- Tép tỏi, băm nhỏ 2
- Rượu vang đỏ 100 ml
- Dầu ô liu 2 thìa canh
- Lá oregano khô và lá nguyệt quế 1 thìa cà phê
- Phô mai Parmesan, muối và tiêu để dùng kèm
Hướng dẫn
- 1
Làm nóng dầu ô liu và xào mềm hành tây, cà rốt, cần tây và tỏi.
- 2
Cho thịt bò vào nấu ở lửa lớn, tán nhỏ, cho đến khi xém vàng.
- 3
Cho sốt cà chua đặc vào, rồi chế rượu vang vào và để cạn bớt.
- 4
Cho cà chua nghiền, thảo mộc và chút nước vào, rồi đun liu riu nhẹ ít nhất 45 phút cho đến khi đậm đà và sệt, nêm vừa ăn.
- 5
Trong lúc đó, luộc mì spaghetti trong nước sôi có muối cho al dente rồi để ráo, giữ lại chút nước luộc mì.
- 6
Trộn mì với sốt, thêm nước luộc mì nếu cần cho loãng bớt.
- 7
Dùng kèm phô mai Parmesan bào rắc lên trên.