Mì Ý sốt Bolognese

Name: Mì Ý sốt Bolognese
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Ý
Ingredients: 400 g Mì Ý spaghetti; 400 g Thịt bò xay; 500 g Cà chua nghiền hoặc thái nhỏ; 2 tbsp Sốt cà chua đặc; 1 Hành tây, thái nhỏ; 1 Cà rốt, thái hạt lựu nhỏ; 1 Cọng cần tây, thái hạt lựu nhỏ; 2 Tép tỏi, băm nhỏ; 100 ml Rượu vang đỏ; 2 tbsp Dầu ô liu; 1 tsp Lá oregano khô và lá nguyệt quế; to serve Phô mai Parmesan, muối và tiêu

Món chính Độ khó: Dễ Khẩu phần: 4 Tổng cộng: 75 phút

Nguyên liệu

Mì Ý spaghetti 400 g
Thịt bò xay 400 g
Cà chua nghiền hoặc thái nhỏ 500 g
Sốt cà chua đặc 2 tbsp
Hành tây, thái nhỏ 1
Cà rốt, thái hạt lựu nhỏ 1
Cọng cần tây, thái hạt lựu nhỏ 1
Tép tỏi, băm nhỏ 2
Rượu vang đỏ 100 ml
Dầu ô liu 2 tbsp
Lá oregano khô và lá nguyệt quế 1 tsp
Phô mai Parmesan, muối và tiêu to serve

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

60 phút

Hướng dẫn

1
Làm nóng dầu ô liu và xào mềm hành tây, cà rốt, cần tây và tỏi.
2
Cho thịt bò vào nấu ở lửa lớn, tán nhỏ, cho đến khi xém vàng.
3
Cho sốt cà chua đặc vào, rồi chế rượu vang vào và để cạn bớt.
4
Cho cà chua nghiền, thảo mộc và chút nước vào, rồi đun liu riu nhẹ ít nhất 45 phút cho đến khi đậm đà và sệt, nêm vừa ăn.
5
Trong lúc đó, luộc mì spaghetti trong nước sôi có muối cho al dente rồi để ráo, giữ lại chút nước luộc mì.
6
Trộn mì với sốt, thêm nước luộc mì nếu cần cho loãng bớt.
7
Dùng kèm phô mai Parmesan bào rắc lên trên.