Solyanka
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Súp Nga chua mặn với thịt thập cẩm, dưa chua và ô liu.
Solyanka là món súp Nga nấu từ nước dùng thịt bò với nhiều loại thịt, như thịt bò luộc, giăm bông, xúc xích hun khói và xúc xích Frankfurt, nấu cùng hành tây, sốt cà chua, dưa chuột muối, ô liu và nụ bạch hoa, dùng kèm chanh và kem chua. Món này cung cấp lượng protein đáng kể, nhưng các loại thịt chế biến, dưa muối và ô liu khiến món này nhiều chất béo và natri. Nếm thử trước khi thêm muối.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.5g | 9.8% |
| Chất béo | 6.2g | 8.9% |
| Carb | 2.6g | 0.9% |
| Đường đơn | 0.91g | Ước tính |
| Carb phức | 1.69g | Ước tính |
| Nước | 84g | 3.4% |
| Calo | 88 | 3.9% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 1.18 | g | 9.1% |
| Omega-3 | 0.354 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 0.826 | g | Ước tính |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.47 | mg |
| Vitamin E | 0.58 | mg |
| Selen | 4.31 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.17 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.76 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.32 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 1.47 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.107 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.576 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 2.23 | mcg | 1.9% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.617 | mg | 3.4% |
| magnesium | 10.9 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 408 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.807 | mg | 7.3% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 4.31 | mcg | 7.8% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 162 | mg | 23.1% | 164% |
| Isoleucine | 224 | mg | 16.0% | 121% |
| Leucine | 394 | mg | 14.4% | 105% |
| Lysine | 429 | mg | 20.4% | 145% |
| Methionine | 182 | mg | 17.3% | 128% |
| Phenylalanine | 360 | mg | 20.6% | 142% |
| Threonine | 208 | mg | 19.8% | 135% |
| Tryptophan | 43 | mg | 15.4% | 105% |
| Valine | 250 | mg | 13.7% | 101% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Nước dùng bò 1,5 l
- Thịt bò luộc 200 g
- Xúc xích hun khói 150 g
- Giăm bông 150 g
- Xúc xích Frankfurt 150 g
- Dưa chuột muối 200 g, cộng 100 ml nước muối dưa
- Hành tây 1 củ vừa (150 g)
- Sốt cà chua đặc 40 g
- Dầu hướng dương 2 thìa canh
- Ô liu xanh hoặc đen đã bỏ hạt 100 g
- Nụ bạch hoa 20 g
- Chanh vàng 1/2 quả, thái lát mỏng
- Kem chua 120 g
- Thì là tươi 10 g
Hướng dẫn
- 1
Cắt thịt bò, xúc xích hun khói, giăm bông và xúc xích Frankfurt thành sợi mỏng, dưa chuột muối cắt thành que mỏng.
- 2
Đun nóng dầu trong nồi lớn và xào hành tây băm trong 5 phút, sau đó cho sốt cà chua vào đảo và nấu trong 2 phút.
- 3
Cho các loại thịt vào xào trong 3 phút, đảo đều.
- 4
Đổ nước dùng vào và đun sôi. Thêm dưa chuột muối và nước muối dưa, ninh trong 10 phút.
- 5
Thêm ô liu và nụ bạch hoa, ninh thêm 5 phút; nếm thử trước khi cho thêm muối.
- 6
Nhấc nồi khỏi bếp, đậy vung và để súp nghỉ trong 10 phút.
- 7
Múc ra từng bát, mỗi bát thêm một lát chanh vàng, một thìa kem chua và thì là băm.