Trứng bác
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Trứng bác với bơ đến khi mềm mịn, rắc phô mai bào lên trên.
Trứng bác là trứng đánh tan, nấu chậm trong bơ và khuấy thành từng cục mềm; phiên bản này được hoàn thiện với phô mai cheddar bào. Một khẩu phần ba quả trứng có khoảng 405 kcal và 26 g protein, gần như không có carbohydrate, nhưng cũng có khoảng 15 g chất béo bão hòa từ lòng đỏ trứng, bơ và phô mai. Dùng một nửa lượng phô mai và một nửa lượng bơ sẽ tiết kiệm khoảng 95 kcal.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Chất béo | 17g | 24.3% |
| Carb | 1.1g | 0.4% |
| Đường đơn | 0.39g | Ước tính |
| Carb phức | 0.72g | Ước tính |
| Nước | 66g | 2.6% |
| Calo | 219 | 9.7% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.09 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 5.59 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | Ước tính |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 46 | mg | 5.1% |
| Omega-6 | 1.267 | g | Ước tính |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.47 | mg |
| Vitamin E | 0.98 | mg |
| Selen | 29.4 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 189 | mcg | 21.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.374 | mg | 28.8% |
| vitamin B3 | 0.067 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 30.5 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.768 | mcg | 32.0% |
| vitamin C | 0.468 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.54 (62 IU) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 0.978 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 2.74 | mcg | 2.3% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 162 | mg | 16.2% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 14.6 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 235 | mg | 33.6% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 29.4 | mcg | 53.5% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 342 | mg | 48.9% | 147% |
| Isoleucine | 744 | mg | 53.1% | 170% |
| Leucine | 1203 | mg | 44.1% | 135% |
| Lysine | 912 | mg | 43.4% | 130% |
| Methionine | 640 | mg | 61.0% | 191% |
| Phenylalanine | 1318 | mg | 75.3% | 220% |
| Threonine | 624 | mg | 59.4% | 171% |
| Tryptophan | 226 | mg | 80.7% | 235% |
| Valine | 929 | mg | 51.0% | 159% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Trứng gà 6 quả to
- Bơ 20 g
- Phô mai Cheddar 60 g
- Muối vừa ăn
- Tiêu đen vừa ăn
- Hẹ tươi 1 muỗng canh
Hướng dẫn
- 1
Đập trứng vào tô, thêm một nhúm muối và tiêu, rồi đánh đều cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện hoàn toàn.
- 2
Bào phô mai Cheddar và thái nhỏ hẹ.
- 3
Đun chảy bơ trong chảo chống dính ở lửa vừa nhỏ cho đến khi bơ sủi bọt.
- 4
Đổ trứng vào chảo và để yên một chút cho đến khi phần rìa bắt đầu se lại.
- 5
Dùng xẻng nhẹ nhàng đẩy trứng từ rìa vào giữa để tạo thành những mảng trứng mềm lớn, tiếp tục khuấy chậm trong 2-3 phút.
- 6
Khi trứng gần chín nhưng vẫn còn bóng ướt, nhấc chảo ra khỏi bếp và trộn đều phô mai Cheddar vào.
- 7
Để hơi nóng của trứng làm tan chảy phô mai, sau đó rắc hẹ lên trên và dùng ngay.