Súp bí đỏ
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Súp kem xay nhuyễn từ bí đỏ hoặc bí butternut với hành tây.
Súp bí đỏ là bí đỏ hoặc bí butternut ninh cùng hành, tỏi và nước dùng, sau đó xay nhuyễn mịn và thêm kem cùng một chút nhục đậu khấu. Món này ít calo và protein; phần thịt bí màu cam giàu beta-carotene, còn kem và bơ cung cấp phần lớn chất béo. Dùng sữa hoặc một thìa sữa chua thay cho kem giúp tạo món súp nhẹ hơn.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.9g | 1.6% |
| Chất béo | 3.8g | 5.4% |
| Carb | 6.3g | 2.1% |
| Đường đơn | 2.2g | Ước tính |
| Carb phức | 3.3g | Ước tính |
| Chất xơ | 0.8g | 3.2% |
| Nước | 88g | 3.5% |
| Calo | 59 | 2.6% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.39 | g | 12.0% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Ước tính |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.112 | g | Ước tính |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.86 | mg |
| Vitamin E | 0.67 | mg |
| Selen | 0.51 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 256 | mcg | 28.4% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.043 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 8.14 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.012 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.104 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.8 | mg | 2.2% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.14 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 35.2 | mg | 5.0% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.241 | mg | 2.2% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 0.512 | mcg | 0.9% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 16 | mg | 2.3% | 87% |
| Isoleucine | 32 | mg | 2.3% | 92% |
| Leucine | 49 | mg | 1.8% | 70% |
| Lysine | 45 | mg | 2.1% | 81% |
| Methionine limiting | 16 | mg | 1.5% | 60% |
| Phenylalanine | 66 | mg | 3.8% | 140% |
| Threonine | 29 | mg | 2.8% | 101% |
| Tryptophan | 12 | mg | 4.3% | 158% |
| Valine | 36 | mg | 2.0% | 78% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Bơ 30 g
- Hành tây 1 củ vừa (150 g)
- Tỏi 2 tép
- Bí đỏ hoặc bí butternut, gọt vỏ và cắt hạt lựu 1 kg
- Nước dùng rau củ 600 ml
- Kem tươi 120 ml
- Bột nhục đậu khấu 1 nhúm
- Muối và tiêu đen vừa ăn
Hướng dẫn
- 1
Đun chảy bơ trong nồi lớn ở lửa vừa và xào hành tây băm nhỏ trong 6 phút cho đến khi mềm.
- 2
Thêm tỏi băm nhỏ và xào trong 1 phút.
- 3
Thêm bí đỏ và nước dùng, đun sôi rồi hạ lửa, đậy nắp và ninh trong 20 phút cho đến khi bí đỏ thật mềm.
- 4
Xay nhuyễn cho đến khi thật mịn.
- 5
Cho kem tươi và bột nhục đậu khấu vào khuấy đều, đun nóng lại nhưng không để sôi.
- 6
Nêm muối và tiêu rồi dùng nóng.