Salad khoai tây
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Salad khoai tây kiểu Mỹ với trứng trong sốt mayonnaise.
Đây là salad khoai tây kiểu Mỹ: khoai tây luộc cùng trứng luộc, cần tây, hành và dưa chuột muối chua ngọt băm nhỏ, trộn sốt mayonnaise và mù tạt, dùng lạnh. Món này chủ yếu là tinh bột và chất béo với ít protein, và phần lớn chất béo đến từ mayonnaise. Thay một nửa lượng mayonnaise bằng sữa chua không đường giúp giảm khoảng 40% chất béo.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Chất béo | 9.4g | 13.4% |
| Carb | 16g | 5.3% |
| Đường đơn | 5.6g | Ước tính |
| Carb phức | 9.1g | Ước tính |
| Chất xơ | 1.3g | 5.2% |
| Nước | 71g | 2.8% |
| Calo | 157 | 7.0% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.24 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 5.27 | g | 40.5% |
| Omega-3 | 1.581 | g | Ước tính |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.689 | g | Ước tính |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.44 | mg |
| Vitamin E | 0.52 | mg |
| Selen | 3.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.1 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.732 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.193 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 9.44 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.175 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 23.8 | mcg | 19.8% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.4 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 361 | mg | 13.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.144 | mg | 6.3% |
| selenium | 3.5 | mcg | 6.4% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 41 | mg | 5.9% | 103% |
| Isoleucine | 83 | mg | 5.9% | 111% |
| Leucine limiting | 128 | mg | 4.7% | 84% |
| Lysine | 121 | mg | 5.8% | 101% |
| Methionine | 75 | mg | 7.1% | 130% |
| Phenylalanine | 151 | mg | 8.6% | 147% |
| Threonine | 76 | mg | 7.2% | 122% |
| Tryptophan | 23 | mg | 8.2% | 139% |
| Valine | 115 | mg | 6.3% | 115% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Khoai tây sáp 900 g
- Trứng gà 2 quả lớn
- Cần tây 2 cọng (60 g)
- Hành tây đỏ 1/2 củ nhỏ (40 g)
- Dưa chua ngọt băm nhuyễn (relish) 2 thìa canh
- Sốt mayonnaise 135 g
- Mù tạt vàng 2 thìa cà phê
- Giấm táo 1 thìa canh
- Đường 1,5 thìa cà phê
- Muối 3/4 thìa cà phê
- Tiêu đen nêm theo khẩu vị
- Bột paprika để rắc khi dùng
Hướng dẫn
- 1
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông 2 cm. Đổ ngập nước lạnh có pha muối, đun sôi rồi hạ lửa ninh cho đến khi vừa chín mềm, khoảng 10-12 phút.
- 2
Vớt khoai tây ra để ráo, dàn đều lên khay và rưới giấm lên khi còn ấm. Để nguội trong 20 phút.
- 3
Luộc trứng trong 10 phút, ngâm nguội trong nước lạnh, sau đó bóc vỏ và băm nhỏ.
- 4
Thái hạt lựu nhỏ cần tây và hành tây đỏ.
- 5
Đánh đều sốt mayonnaise, mù tạt, dưa chua ngọt, đường, muối và tiêu trong một tô lớn.
- 6
Cho khoai tây, trứng, cần tây và hành vào, trộn nhẹ nhàng cho đến khi áo đều sốt.
- 7
Đậy lại và để lạnh ít nhất 60 phút, sau đó rắc bột paprika lên trước khi dùng.