Mì Ý thịt băm
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Mì ống kiểu Nga trộn với thịt bò xay xào cùng hành tây.
Makarony po-flotski, hay mì ống kiểu hải quân, là món ăn Nga thời Xô viết gồm mì ống ngắn luộc chín được đảo trong chảo với thịt bò xay đã xào vàng cùng hành tây và một ít bơ. Một đĩa 300 g có khoảng 610 kcal, 30 g protein, 65 g carbohydrate và 25 g chất béo (8,5 g chất béo bão hòa), cùng khoảng 730 mg natri. Dùng thịt bò 5% chất béo và bỏ bơ giúp tiết kiệm khoảng 100 kcal mỗi đĩa.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.9g | 17.7% |
| Chất béo | 8.3g | 11.9% |
| Carb | 22g | 7.3% |
| Đường đơn | 7.7g | Ước tính |
| Carb phức | 13.1g | Ước tính |
| Chất xơ | 1.2g | 4.8% |
| Nước | 59g | 2.4% |
| Calo | 203 | 9.0% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.85 | g | 14.3% |
| Monounsaturated | 2.88 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | Ước tính |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.064 | g | Ước tính |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.74 | mg |
| Vitamin E | 0.78 | mg |
| Selen | 22.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.72 | mg | 10.8% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 7.03 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.618 | mcg | 25.8% |
| vitamin C | 0.742 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.03 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.776 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 0.746 | mcg | 0.6% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.2 | mg | 1.5% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 184 | mg | 7.1% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.91 | mg | 17.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.279 | mg | 12.1% |
| selenium | 22.3 | mcg | 40.5% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 284 | mg | 40.6% | 143% |
| Isoleucine | 415 | mg | 29.6% | 112% |
| Leucine | 755 | mg | 27.7% | 100% |
| Lysine | 602 | mg | 28.7% | 101% |
| Methionine | 333 | mg | 31.7% | 117% |
| Phenylalanine | 685 | mg | 39.1% | 135% |
| Threonine | 368 | mg | 35.0% | 119% |
| Tryptophan | 83 | mg | 29.6% | 102% |
| Valine limiting | 467 | mg | 25.7% | 94% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Nui ống ngắn (penne, rigatoni hoặc nui cong) 400 g
- Thịt bò xay (85% nạc) 500 g
- Hành tây 2 củ cỡ vừa (250 g)
- Dầu hướng dương 2 muỗng canh
- Bơ 20 g
- Muối, cho nước luộc nui 1 muỗng canh (18 g)
- Muối, cho thịt 1 muỗng cà phê (6 g)
- Tiêu đen xay 0,5 muỗng cà phê
- Nước, để luộc 4 l
Hướng dẫn
- 1
Băm nhỏ hành tây.
- 2
Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng cỡ lớn trên lửa vừa và phi hành tây 5-6 phút đến khi mềm và vàng.
- 3
Cho thịt bò xay vào, tăng lửa và xào 10-12 phút, dùng xẻng đánh tơi các cục thịt, đến khi nước bay hơi hết và thịt chuyển màu nâu. Nêm 1 muỗng cà phê muối và tiêu.
- 4
Trong lúc đó, đun sôi nước với 1 muỗng canh muối, cho nui vào và luộc đến khi chín tới (al dente) theo hướng dẫn trên bao bì, 9-11 phút.
- 5
Để ráo nui và cho vào chảo thịt cùng với bơ.
- 6
Đảo đều trên lửa nhỏ 2-3 phút để nui thấm nước thịt và mỡ.
- 7
Dùng nóng, ăn kèm dưa chuột muối hoặc salad rau tươi.