Bánh kếp
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Bánh pancake ăn sáng mềm xốp xếp chồng.
Pancake là những chiếc bánh tròn dày, xốp làm từ bột mì, sữa, trứng, bơ và bột nở, chiên trên chảo phẳng và thường dùng kèm bơ và siro cây phong. Món này chủ yếu là carbohydrate tinh chế và ít protein, còn siro bổ sung nhiều đường. Thay siro bằng quả mọng và sữa chua giúp tăng protein và giảm lượng đường thêm vào.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Chất béo | 9g | 12.9% |
| Carb | 32g | 10.7% |
| Đường đơn | 11.2g | Ước tính |
| Carb phức | 19.8g | Ước tính |
| Chất xơ | 1g | 4.0% |
| Nước | 48g | 1.9% |
| Calo | 227 | 10.1% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.01 | g | 25.1% |
| Monounsaturated | 2.54 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Ước tính |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Ước tính |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.3 | mg |
| Selen | 14.2 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.5 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.279 | mg | 21.5% |
| vitamin B3 | 0.322 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 10.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.265 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.298 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.629 | mcg | 0.5% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 139 | mg | 13.9% |
| iron | 0.681 | mg | 3.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 327 | mg | 14.2% |
| zinc | 0.683 | mg | 6.2% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.551 | mg | 24.0% |
| selenium | 14.2 | mcg | 25.8% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 149 | mg | 21.3% | 121% |
| Isoleucine | 265 | mg | 18.9% | 115% |
| Leucine | 480 | mg | 17.6% | 102% |
| Lysine limiting | 307 | mg | 14.6% | 83% |
| Methionine | 247 | mg | 23.5% | 140% |
| Phenylalanine | 537 | mg | 30.7% | 170% |
| Threonine | 215 | mg | 20.5% | 112% |
| Tryptophan | 76 | mg | 27.1% | 150% |
| Valine | 325 | mg | 17.9% | 106% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Bột mì đa dụng 200 g
- Bột nở 2 thìa cà phê
- Đường 2 thìa canh
- Muối 1/2 thìa cà phê
- Trứng gà 2
- Sữa 300 ml
- Bơ, đun chảy 30 g
- Sirô cây phong để dùng kèm
Hướng dẫn
- 1
Đánh bột mì, bột nở, đường và muối với nhau trong tô.
- 2
Trong tô khác, đánh trứng với sữa và bơ đun chảy.
- 3
Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô và đánh vừa hòa quyện; còn vài cục nhỏ cũng không sao.
- 4
Làm nóng chảo chống dính phết chút dầu ở lửa vừa và đổ khoảng 60 ml bột cho mỗi bánh.
- 5
Rán cho đến khi nổi bọt trên bề mặt và mép bánh se lại, khoảng 2 phút, rồi lật.
- 6
Rán mặt kia cho vàng, thêm khoảng 1 phút nữa.
- 7
Xếp chồng bánh và dùng ấm kèm bơ và sirô cây phong.