Pad Thái
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Mì gạo xào kiểu Thái.
Pad Thái là món mì gạo Thái Lan xào với tôm hoặc đậu phụ, trứng, giá đỗ và hành lá trong sốt me, nước mắm và đường thốt nốt, rắc đậu phộng giã và chanh lên trên. Phần lớn năng lượng đến từ mì và dầu ăn, với lượng protein vừa phải; sốt bổ sung đường và natri. Một đĩa 350 g chứa khoảng 630 kcal; yêu cầu ít đường hơn và thêm rau sẽ làm món ăn nhẹ hơn.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Chất béo | 7g | 10.0% |
| Carb | 24g | 8.0% |
| Đường đơn | 8.4g | Ước tính |
| Carb phức | 13.6g | Ước tính |
| Chất xơ | 2g | 8.0% |
| Nước | 55g | 2.2% |
| Calo | 180 | 8.0% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 3.88 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Ước tính |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Ước tính |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.37 | mg |
| Vitamin E | 1.17 | mg |
| Selen | 11.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.5 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 25.4 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0.193 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.7 | mg | 3.3% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.249 | mg | 10.8% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 188 | mg | 26.9% | 123% |
| Isoleucine | 349 | mg | 24.9% | 122% |
| Leucine | 620 | mg | 22.7% | 107% |
| Lysine | 520 | mg | 24.8% | 114% |
| Methionine | 304 | mg | 29.0% | 139% |
| Phenylalanine | 689 | mg | 39.4% | 176% |
| Threonine | 298 | mg | 28.4% | 125% |
| Tryptophan | 93 | mg | 33.2% | 148% |
| Valine | 412 | mg | 22.6% | 108% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Bánh phở dẹt 200 g
- Tôm (hoặc đậu phụ cứng), bóc vỏ 150 g
- Trứng gà 2
- Me sệt 2 thìa canh
- Nước mắm 2 thìa canh
- Đường thốt nốt (hoặc đường nâu) 2 thìa canh
- Giá đỗ 150 g
- Hẹ hoặc hành lá, thái nhỏ 50 g
- Đậu phộng rang, giã dập 40 g
- Tỏi, băm nhỏ 3 tép
- Dầu thực vật 3 thìa canh
- Miếng chanh xanh để dùng kèm
Hướng dẫn
- 1
Ngâm bánh phở trong nước ấm cho mềm dẻo, rồi để ráo.
- 2
Khuấy me sệt, nước mắm và đường với nhau để làm sốt.
- 3
Làm nóng dầu trong chảo ở lửa lớn và xào tỏi cùng tôm cho đến khi tôm chuyển hồng.
- 4
Gạt mọi thứ sang một bên, đập trứng vào và đánh sơ cho chín.
- 5
Cho bánh phở đã ráo và sốt vào, đảo liên tục cho đến khi phở thấm nước và mềm.
- 6
Cho phần lớn giá đỗ, hẹ và một nửa đậu phộng vào đảo.
- 7
Dùng nóng, rắc phần đậu phộng, giá đỗ còn lại và kèm miếng chanh xanh.