Hành tây chiên giòn
Lợi ích dinh dưỡng hạn chế
Vòng hành tây tẩm bột chiên giòn.
Hành tây chiên giòn là những lát hành tây dày được tách thành từng vòng, nhúng qua bột hoặc lớp áo bột gồm bột mì, trứng và sữa, rồi chiên ngập dầu đến khi vàng giòn. Lớp bột áo hấp thụ rất nhiều dầu, nên món này giàu chất béo và carbohydrate tinh chế, ít protein, và muối bổ sung thêm natri. Một phần ăn kèm 120 g chứa khoảng 420 kcal, gần bằng một bữa ăn nhỏ.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Chất béo | 20g | 28.6% |
| Carb | 38g | 12.7% |
| Đường đơn | 13.3g | Ước tính |
| Carb phức | 22.2g | Ước tính |
| Chất xơ | 2.5g | 10.0% |
| Nước | 35g | 1.4% |
| Calo | 350 | 15.6% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.36 | g | 16.8% |
| Monounsaturated | 4.65 | g | 18.6% |
| Polyunsaturated | 10.77 | g | 82.8% |
| Omega-3 | 3.231 | g | Ước tính |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 7.539 | g | Ước tính |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.12 | mg |
| Vitamin E | 1.43 | mg |
| Selen | 16.6 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.092 | mg | 7.1% |
| vitamin B3 | 0.79 | mg | 4.9% |
| vitamin B6 | 0.107 | mg | 6.3% |
| vitamin B9 | 21.6 | mcg | 5.4% |
| vitamin B12 | 0.144 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 3.12 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0.211 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 1.43 | mg | 9.5% |
| vitamin K | 28.8 | mcg | 24.0% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 93 | mg | 9.3% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 22.3 | mg | 5.6% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 187 | mg | 7.2% |
| sodium | 487 | mg | 21.2% |
| zinc | 0.719 | mg | 6.5% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.431 | mg | 18.7% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 87 | mg | 12.4% | 91% |
| Isoleucine | 153 | mg | 10.9% | 85% |
| Leucine | 274 | mg | 10.0% | 75% |
| Lysine limiting | 150 | mg | 7.1% | 52% |
| Methionine | 151 | mg | 14.4% | 110% |
| Phenylalanine | 311 | mg | 17.8% | 127% |
| Threonine | 126 | mg | 12.0% | 84% |
| Tryptophan | 50 | mg | 17.9% | 127% |
| Valine | 182 | mg | 10.0% | 76% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Hành tây lớn 2
- Bột mì đa dụng 100 g
- Bột nở 0,5 thìa cà phê
- Trứng gà 1
- Nước có ga lạnh 150 ml
- Vụn bánh mì 80 g
- Muối 0,5 thìa cà phê
- Ớt bột paprika 0,5 thìa cà phê
- Dầu để chiên ngập 700 ml
Hướng dẫn
- 1
Gọt vỏ hành tây và thái thành vòng dày 1 cm, tách rời từng vòng.
- 2
Đánh bột mì, bột nở, muối và paprika, rồi đánh trứng và nước có ga vào thành bột nhão.
- 3
Đun dầu đến 180 độ C.
- 4
Nhúng từng vòng hành vào bột nhão, rồi lăn qua vụn bánh mì.
- 5
Chiên theo mẻ 2-3 phút cho đến khi vàng giòn.
- 6
Để ráo trên giấy thấm dầu, rắc chút muối và dùng nóng.