Bánh cà rốt

Lợi ích dinh dưỡng hạn chế

Bánh cà rốt tẩm gia vị, phủ kem phô mai.

Bánh cà rốt là loại bánh ẩm, có gia vị, làm từ cà rốt bào, trứng, dầu ăn, đường nâu và quế, phủ lớp kem phô mai, bơ và đường bột. Dù có cà rốt, đây vẫn là món tráng miệng nhiều đường và chất béo, ít chất xơ. Một lát bánh 130 g có gần 500 kcal và khoảng một nửa lượng đường nằm trong lớp kem phủ, nên phết lớp kem mỏng hơn giúp giảm lượng đường.

Số lượng:

Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng

Protein: 4.3g (6.2%)

Fat: 21g (30.3%)

Carbs: 44g (63.5%)

Chất xơ: 1.1g

Thông tin dinh dưỡng cơ bản

Dưỡng chất	Giá trị	DV
Protein	4.3g	7.7%
Chất béo	21g	30.0%
Carb	44g	14.7%
Đường đơn	15.4g	Ước tính
Carb phức	27.5g	Ước tính
Chất xơ	1.1g	4.4%
Nước	29g	1.2%
Calo	381	16.9%

Chỉ số đường huyết

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →

Thành phần axit béo

Axit béo	Lượng	Đơn vị	DV
Saturated	7.25	g	36.3%
Monounsaturated	5.33	g	21.3%
Polyunsaturated	7	g	53.8%
Omega-3	2.1	g	Ước tính
EPA	1	mg	0.1%
DHA	8	mg	0.9%
Omega-6	4.9	g	Ước tính
Trans	0.24	g	12.0%

Chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.

Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.

Hợp chất	Lượng	Đơn vị
Vitamin C	0.61	mg
Vitamin E	1.32	mg
Selen	10.7	mcg

Vitamin

Vitamin	Lượng	Đơn vị	DV
vitamin A	215	mcg	23.9%
vitamin B1	0.029	mg	2.4%
vitamin B2	0.106	mg	8.2%
vitamin B3	0.338	mg	2.1%
vitamin B6	0.054	mg	3.2%
vitamin B9	11	mcg	2.8%
vitamin B12	0.146	mcg	6.1%
vitamin C	0.612	mg	0.7%
vitamin D	0.254 (10 IU)	mcg	1.7%
vitamin E	1.32	mg	8.8%
vitamin K	21.6	mcg	18.0%

Khoáng chất

Khoáng chất	Lượng	Đơn vị	DV
calcium	73.6	mg	7.4%
iron	0.688	mg	3.8%
magnesium	10.1	mg	2.5%
phosphorus	75.9	mg	10.8%
potassium	132	mg	5.1%
sodium	242	mg	10.5%
zinc	0.413	mg	3.8%
copper	0.052	mg	5.8%
manganese	0.224	mg	9.7%
selenium	10.7	mcg	19.5%

Axit amin thiết yếu

Axit amin	Lượng	Đơn vị	DV	DIAAS
Histidine	109	mg	15.6%	130%
Isoleucine	206	mg	14.7%	131%
Leucine	367	mg	13.4%	115%
Lysine	261	mg	12.4%	104%
Methionine	200	mg	19.0%	166%
Phenylalanine	389	mg	22.2%	181%
Threonine	185	mg	17.6%	141%
Tryptophan	54	mg	19.3%	156%
Valine	250	mg	13.7%	119%

So sánh với sản phẩm khác

Giá trị trên 100 g

Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.

Sản phẩm tương tự

Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng

Churro C

380 kcal 5g P 20g F 45g C

Hành tây chiên giòn C

350 kcal 4g P 20g F 38g C

Bánh Croissant C

406 kcal 8g P 21g F 46g C

Bánh Donut C

421 kcal 6.1g P 23g F 48g C

Chất gây dị ứng

GlutenSữa và chế phẩm từ sữaTrứng

Chia sẻ sản phẩm này

Công thức

Xem công thức đầy đủ

Tráng miệng Độ khó: Trung bình Khẩu phần: 8 Tổng cộng: 55 phút

Nguyên liệu

Bột mì đa dụng 150 g
Bột nở 1 thìa cà phê
Muối nở 1/2 thìa cà phê
Bột quế 2 thìa cà phê
Muối 1/4 thìa cà phê
Trứng gà 3 quả to
Đường nâu nhạt 160 g
Dầu ăn thực vật 130 ml
Cà rốt, bào sợi nhuyễn 180 g
Tinh chất vani 1,5 thìa cà phê
Phô mai kem nguyên kem, để lạnh 150 g
Bơ, để mềm 50 g
Đường bột 160 g

Chuẩn bị

25 phút

Nấu

30 phút

Hướng dẫn

1
Làm nóng lò ở 180 °C, quét mỡ và lót giấy nướng vào hai khuôn bánh tròn 20 cm.
2
Trộn đều bột mì, bột nở, muối nở, bột quế và muối trong một tô.
3
Trong một tô khác, đánh trứng với đường nâu, dầu ăn và 1 thìa cà phê tinh chất vani cho đến khi mịn, sau đó trộn thêm cà rốt vào.
4
Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp cà rốt cho đến khi vừa hòa quyện, rồi chia bột bánh vào hai khuôn.
5
Nướng trong 25-30 phút, cho đến khi xiên que vào bánh rút ra sạch, sau đó để nguội hoàn toàn trên giá để nguội.
6
Để làm lớp kem phủ, đánh bơ cho mịn, đánh sơ với phô mai kem, sau đó cho đường bột và chỗ tinh chất vani còn lại vào rồi đánh cho đến khi đặc.
7
Kẹp hai lớp bánh lại với nhau bằng một nửa chỗ kem phủ, phết chỗ còn lại lên trên rồi để lạnh 30 phút trước khi cắt.