Onigiri
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Cơm nắm onigiri kiểu Nhật Bản, vị mặn, nhân cá hồi, gói trong rong biển nori.
Onigiri là món cơm nắm Nhật Bản: cơm hạt ngắn nêm nhẹ muối được nắm quanh nhân, ở đây là cá hồi nướng muối, và bọc bằng một dải rong biển nori. Một viên cơm nắm 125 g chứa khoảng 210 kcal, gần như toàn bộ từ gạo trắng, cùng 7 g protein và 2 g chất béo. Hai viên cơm nắm với một bát súp miso tạo thành bữa ăn nhẹ; nhân mơ muối (umeboshi) thay cho cá hồi cho ít protein hơn.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.6g | 10.0% |
| Chất béo | 1.7g | 2.4% |
| Carb | 32g | 10.7% |
| Đường đơn | 11.2g | Ước tính |
| Carb phức | 20.8g | Ước tính |
| Nước | 60g | 2.4% |
| Calo | 168 | 7.5% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Ước tính |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 125 | mg | 13.9% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.72 | mg |
| Vitamin E | 0.54 | mg |
| Selen | 9.06 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 2.72 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 1.37 (55 IU) | mcg | 9.1% |
| vitamin E | 0.539 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 0.342 | mcg | 0.3% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6.9 | mg | 0.7% |
| iron | 0.462 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 72.5 | mg | 10.4% |
| potassium | 101 | mg | 3.9% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.529 | mg | 4.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 9.06 | mcg | 16.5% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 141 | mg | 20.1% | 124% |
| Isoleucine | 254 | mg | 18.1% | 119% |
| Leucine | 454 | mg | 16.6% | 105% |
| Lysine | 359 | mg | 17.1% | 106% |
| Methionine | 238 | mg | 22.7% | 146% |
| Phenylalanine | 465 | mg | 26.6% | 160% |
| Threonine | 220 | mg | 21.0% | 124% |
| Tryptophan | 59 | mg | 21.1% | 126% |
| Valine | 326 | mg | 17.9% | 115% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Gạo Nhật hạt ngắn 300 g
- Nước 400 ml
- Phi lê cá hồi 120 g
- Rượu sake 1 thìa canh
- Muối 3/4 thìa cà phê
- Rong biển nori 3 tấm
Hướng dẫn
- 1
Vo gạo đến khi nước gần trong, sau đó nấu cùng nước trong nồi cơm điện hoặc nồi có nắp đậy rồi để nghỉ 10 phút.
- 2
Rắc rượu sake và một nhúm muối lên cá hồi, sau đó nướng hoặc áp chảo trong 8 phút cho đến khi chín hẳn.
- 3
Bỏ da và xương cá, dùng nĩa tán tơi thịt cá hồi.
- 4
Cắt đôi mỗi tấm rong biển nori để được 6 dải.
- 5
Làm ướt tay, xoa một chút muối lên tay rồi lấy khoảng 110 g cơm còn ấm.
- 6
Ấn một lỗ lõm vào giữa cơm, cho 15 g cá hồi vào, phủ cơm lên trên rồi nén thành hình tam giác với lực đều và chắc tay.
- 7
Quấn một dải rong biển nori quanh đáy ngay trước khi ăn để giữ độ giòn.