Salad Nga
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Salad Olivier của Nga với khoai tây, trứng, xúc xích và rau củ trộn sốt mayonnaise.
Salad Olivier là món salad ngày lễ của Nga gồm khoai tây, cà rốt và trứng luộc thái hạt lựu cùng dưa chuột muối, đậu Hà Lan và xúc xích hoặc thịt luộc, trộn với sốt mayonnaise và dùng lạnh. Khoảng 70% lượng calo của món này đến từ chất béo trong mayonnaise và xúc xích, và xúc xích cùng dưa chuột muối bổ sung một lượng natri đáng kể. Thay xúc xích bằng thịt gà luộc giúp giảm cả chất béo lẫn natri.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.5g | 9.8% |
| Chất béo | 14g | 20.0% |
| Carb | 7.8g | 2.6% |
| Đường đơn | 2.73g | Ước tính |
| Carb phức | 3.57g | Ước tính |
| Chất xơ | 1.5g | 6.0% |
| Nước | 71g | 2.8% |
| Calo | 181 | 8.0% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.32 | g | 16.6% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 5.58 | g | 42.9% |
| Omega-3 | 1.674 | g | Ước tính |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 3.906 | g | Ước tính |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.55 | mg |
| Vitamin E | 0.59 | mg |
| Selen | 8.41 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 90.9 | mcg | 10.1% |
| vitamin B1 | 0.079 | mg | 6.6% |
| vitamin B2 | 0.103 | mg | 7.9% |
| vitamin B3 | 0.866 | mg | 5.4% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 4.55 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.371 (15 IU) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 0.591 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 26.2 | mcg | 21.8% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.3 | mg | 3.7% |
| iron | 0.855 | mg | 4.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 80.6 | mg | 11.5% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 434 | mg | 18.9% |
| zinc | 0.753 | mg | 6.8% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.099 | mg | 4.3% |
| selenium | 8.41 | mcg | 15.3% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 178 | mg | 25.4% | 180% |
| Isoleucine | 276 | mg | 19.7% | 149% |
| Leucine | 454 | mg | 16.6% | 120% |
| Lysine | 453 | mg | 21.6% | 153% |
| Methionine | 235 | mg | 22.4% | 165% |
| Phenylalanine | 457 | mg | 26.1% | 180% |
| Threonine | 264 | mg | 25.1% | 171% |
| Tryptophan | 70 | mg | 25.0% | 172% |
| Valine | 332 | mg | 18.2% | 134% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Khoai tây 4 củ vừa (450 g)
- Cà rốt 2 củ vừa (170 g)
- Trứng gà 4 quả to
- Xúc xích luộc (doktorskaya hoặc bologna) 300 g
- Dưa chuột muối chua 3 quả vừa (150 g)
- Đậu Hà Lan đóng hộp, để ráo nước 200 g
- Hành tây 1 củ nhỏ (50 g)
- Sốt mayonnaise 200 g
- Muối vừa ăn
- Tiêu đen vừa ăn
- Thì là tươi để trang trí
Hướng dẫn
- 1
Cho khoai tây và cà rốt chưa gọt vỏ vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi ninh nhỏ lửa đến khi mềm, 20-25 phút. Chắt bỏ nước và để nguội hoàn toàn.
- 2
Luộc trứng trong 10 phút, ngâm nguội trong nước lạnh rồi bóc vỏ.
- 3
Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, sau đó cắt chúng cùng trứng, xúc xích và dưa chuột muối thành hạt lựu 1 cm.
- 4
Băm nhỏ hành tây.
- 5
Trộn các nguyên liệu đã thái hạt lựu, hành tây và đậu Hà Lan đã để ráo nước trong một bát lớn.
- 6
Thêm sốt mayonnaise, nêm muối và tiêu rồi trộn nhẹ nhàng.
- 7
Để tủ lạnh ít nhất 60 phút và trang trí với thì là trước khi dùng.