Salad Caesar
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Xà lách romaine với sốt Caesar và bánh mì giòn.
Salad Caesar là xà lách romaine giòn trộn với sốt làm từ lòng đỏ trứng, dầu ô liu, chanh, tỏi, cá cơm và phô mai parmesan, hoàn thiện với bánh mì nướng giòn và thêm phô mai bào. Phần lớn calo của món này đến từ sốt, phô mai và bánh mì nướng giòn, nên nó khá giàu chất béo so với một món salad, trong khi lượng protein chỉ ở mức khiêm tốn. Thêm gà nướng sẽ bổ sung protein, và dùng một nửa lượng sốt giúp tiết kiệm hơn 100 kcal mỗi đĩa.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Chất béo | 13g | 18.6% |
| Carb | 10g | 3.3% |
| Đường đơn | 3.5g | Ước tính |
| Carb phức | 4.5g | Ước tính |
| Chất xơ | 2g | 8.0% |
| Nước | 70g | 2.8% |
| Calo | 175 | 7.8% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 8.3 | g | 33.2% |
| Polyunsaturated | 1.49 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.447 | g | Ước tính |
| EPA | 13 | mg | 1.4% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.043 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.74 | mg |
| Vitamin E | 1.72 | mg |
| Selen | 8.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 314 | mcg | 34.9% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.854 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 99.1 | mcg | 24.8% |
| vitamin B12 | 0.128 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.74 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.185 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 75.4 | mcg | 62.8% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 18.3 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 89.2 | mg | 12.7% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 236 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.561 | mg | 5.1% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 8.3 | mcg | 15.1% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 171 | mg | 24.4% | 143% |
| Isoleucine | 273 | mg | 19.5% | 121% |
| Leucine | 486 | mg | 17.8% | 106% |
| Lysine | 390 | mg | 18.6% | 108% |
| Methionine | 202 | mg | 19.2% | 117% |
| Phenylalanine | 534 | mg | 30.5% | 174% |
| Threonine | 211 | mg | 20.1% | 113% |
| Tryptophan | 70 | mg | 25.0% | 141% |
| Valine | 331 | mg | 18.2% | 110% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Xà lách romaine, xé miếng 1 cây
- Bánh mì, cắt vuông làm bánh giòn 100 g
- Phô mai Parmesan, bào nhuyễn và bào lát 40 g
- Lòng đỏ trứng 1
- Phi lê cá cơm 3
- Tỏi, băm nhỏ 1 tép
- Mù tạt Dijon 1 thìa cà phê
- Nước cốt chanh 1 thìa canh
- Dầu ô liu 80 ml
- Sốt Worcestershire 1 thìa cà phê
Hướng dẫn
- 1
Trộn bánh mì cắt vuông với dầu ô liu và nướng ở 190 độ C trong 8 phút cho thành bánh giòn vàng.
- 2
Dằm cá cơm và tỏi thành hỗn hợp nhuyễn.
- 3
Đánh lòng đỏ trứng, mù tạt, nước cốt chanh và sốt Worcestershire vào.
- 4
Từ từ rưới dầu ô liu vào trong khi đánh cho sốt nhũ hóa, rồi cho Parmesan bào nhuyễn vào.
- 5
Trộn xà lách romaine với lượng sốt vừa đủ để phủ đều.
- 6
Thêm bánh mì giòn và rắc Parmesan bào lát cùng tiêu đen trước khi dọn ra.