Cá Trích Áo Lông
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Salad Nga nhiều lớp từ cá trích muối, củ dền, khoai tây và sốt mayonnaise.
Cá trích áo lông thú, hay shuba, là món salad nhiều lớp của Nga: cá trích muối và hành tây ở dưới cùng, sau đó là khoai tây, cà rốt và củ dền luộc bào sợi, phủ sốt mayonnaise lên từng lớp. Cá trích cung cấp chất béo omega-3, nhưng phần lớn calo đến từ mayonnaise, và cá muối khiến món này chứa nhiều natri. Giảm một nửa lượng mayonnaise giúp tiết kiệm khoảng 105 kcal trên khẩu phần 200 g.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.5g | 8.0% |
| Chất béo | 13g | 18.6% |
| Carb | 8.6g | 2.9% |
| Đường đơn | 3.01g | Ước tính |
| Carb phức | 4.19g | Ước tính |
| Chất xơ | 1.4g | 5.6% |
| Nước | 71g | 2.8% |
| Calo | 173 | 7.7% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.15 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 3.22 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 7.15 | g | 55.0% |
| Omega-3 | 2.145 | g | Ước tính |
| EPA | 128 | mg | 14.2% |
| DHA | 157 | mg | 17.4% |
| Omega-6 | 5.005 | g | Ước tính |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.48 | mg |
| Vitamin E | 0.81 | mg |
| Selen | 7.57 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 99.8 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.999 | mg | 6.2% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 27.4 | mcg | 6.8% |
| vitamin B12 | 2.6 | mcg | 108.3% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.824 (33 IU) | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.807 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 27.7 | mcg | 23.1% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.7 | mg | 2.5% |
| iron | 0.683 | mg | 3.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 77.3 | mg | 11.0% |
| potassium | 294 | mg | 11.3% |
| sodium | 464 | mg | 20.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 7.57 | mcg | 13.8% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 120 | mg | 17.1% | 147% |
| Isoleucine | 200 | mg | 14.3% | 130% |
| Leucine | 337 | mg | 12.3% | 108% |
| Lysine | 369 | mg | 17.6% | 150% |
| Methionine | 178 | mg | 17.0% | 151% |
| Phenylalanine | 322 | mg | 18.4% | 154% |
| Threonine | 206 | mg | 19.6% | 161% |
| Tryptophan | 51 | mg | 18.2% | 151% |
| Valine | 229 | mg | 12.6% | 112% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Phi lê cá trích muối 300 g
- Khoai tây 3 củ vừa (400 g)
- Cà rốt 2 củ vừa (230 g)
- Củ dền 2 củ to (450 g)
- Hành tây 1 củ vừa (100 g)
- Sốt mayonnaise 250 g
Hướng dẫn
- 1
Luộc củ dền chưa gọt vỏ cho đến khi mềm, khoảng 50-60 phút, và trong một nồi khác luộc khoai tây và cà rốt chưa gọt vỏ trong 20-25 phút. Để nguội hoàn toàn rồi gọt vỏ.
- 2
Bỏ hết xương cá trích và cắt thành từng miếng 1 cm. Băm nhỏ hành tây.
- 3
Bào sợi thô khoai tây, cà rốt và củ dền vào các bát riêng.
- 4
Trải cá trích thành một lớp đều trong khuôn hoặc đĩa 22 cm, rắc hành tây lên trên và phết một lớp mỏng sốt mayonnaise.
- 5
Phủ khoai tây lên trên và phết một lớp mỏng sốt mayonnaise, sau đó thêm cà rốt và một lớp mỏng sốt mayonnaise nữa.
- 6
Hoàn thiện với lớp củ dền và phủ phần sốt mayonnaise còn lại lên trên cùng.
- 7
Để trong tủ lạnh ít nhất 180 phút cho các lớp kết dính, sau đó cắt thành từng phần.