Súp nấm
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Súp nấm nước trong kiểu Ukraina với khoai tây, cà rốt và hành tây.
Hrybna yushka là món súp nấm trong của Ukraina: nấm và khoai tây được ninh nhỏ lửa trong nước cùng hành tây và cà rốt phi trong dầu hướng dương, hoàn thiện với tỏi và thì là, dùng kèm một thìa kem chua. Một bát 350 g chứa khoảng 130 kcal, 3 g protein, 6 g chất béo và khoảng 850 mg natri. Nếu không có kem chua, một bát ít hơn khoảng 30 kcal.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1g | 1.8% |
| Chất béo | 1.8g | 2.6% |
| Carb | 4.6g | 1.5% |
| Đường đơn | 1.61g | Ước tính |
| Carb phức | 2.29g | Ước tính |
| Chất xơ | 0.7g | 2.8% |
| Nước | 92g | 3.7% |
| Calo | 37 | 1.6% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.37 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 0.427 | g | Ước tính |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.09 | mg |
| Vitamin E | 0.35 | mg |
| Selen | 1.44 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 5.34 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.014 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 3.09 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.022 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 2.27 | mcg | 1.9% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.274 | mg | 1.5% |
| magnesium | 7.54 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 27.4 | mg | 3.9% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 243 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.162 | mg | 1.5% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 1.44 | mcg | 2.6% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 19 | mg | 2.7% | 90% |
| Isoleucine | 31 | mg | 2.2% | 79% |
| Leucine limiting | 49 | mg | 1.8% | 61% |
| Lysine | 48 | mg | 2.3% | 76% |
| Methionine | 23 | mg | 2.2% | 76% |
| Phenylalanine | 57 | mg | 3.3% | 106% |
| Threonine | 37 | mg | 3.5% | 112% |
| Tryptophan | 11 | mg | 3.9% | 127% |
| Valine | 59 | mg | 3.2% | 112% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Nấm mỡ trắng hoặc nấm rừng, thái lát 400 g
- Khoai tây, gọt vỏ và thái hạt lựu 4 củ vừa (600 g)
- Cà rốt, bào sợi 1 củ vừa (100 g)
- Hành tây, băm nhỏ 1 củ lớn (150 g)
- Dầu hướng dương 2 muỗng canh (27 g)
- Nước 2 l
- Tỏi, đập dập 2 tép (8 g)
- Lá nguyệt quế 2 lá
- Muối vừa ăn
- Tiêu đen xay 0,5 muỗng cà phê
- Thì là tươi, thái nhỏ 1 bó nhỏ (15 g)
- Kem chua 20% để ăn kèm
Hướng dẫn
- 1
Đun sôi nước trong nồi lớn, cho nấm vào và đun liu riu 15 phút, vớt bỏ bọt.
- 2
Cho khoai tây vào và nấu 10 phút.
- 3
Trong lúc đó, đun nóng dầu trong chảo và xào hành tây với cà rốt trên lửa vừa 6-7 phút cho đến khi mềm.
- 4
Cho phần rau củ đã xào, lá nguyệt quế, muối (khoảng 1 muỗng canh) và tiêu vào nồi, đun liu riu thêm 10 phút cho đến khi khoai tây mềm.
- 5
Cho tỏi và thì là vào khuấy đều, tắt bếp, vớt bỏ lá nguyệt quế và đậy nắp để súp nghỉ 10 phút.
- 6
Dọn ra khi còn nóng, cho vào mỗi bát một muỗng canh đầy kem chua (khoảng 20 g), ăn kèm bánh mì lúa mạch đen.