Súp Borscht
Siêu thực phẩmHồ sơ dinh dưỡng tốt
Восточноевропейский свекольный суп.
Борщ — суп на основе свёклы с овощами и часто мясом или фасолью. Богат витаминами и клетчаткой из свёклы и овощей. Часто подаётся со сметаной и хлебом.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Chất béo | 1g | 1.4% |
| Carb | 9g | 3.0% |
| Đường đơn | 3.15g | Ước tính |
| Carb phức | 4.85g | Ước tính |
| Chất xơ | 1g | 4.0% |
| Nước | 92g | 3.7% |
| Calo | 45 | 2.0% |
Chỉ số đường huyết
Click to view full GI ranking →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 0.175 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | - | — | ||
| Isoleucine | - | — | ||
| Leucine | - | — | ||
| Lysine | - | — | ||
| Methionine | - | — | ||
| Phenylalanine | - | — | ||
| Threonine | - | — | ||
| Tryptophan | - | — | ||
| Valine | - | — |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Thịt ức hoặc nạm bò 400 g
- Củ dền 2 medium (350 g)
- Bắp cải trắng 300 g
- Khoai tây 3 medium (300 g)
- Cà rốt 1 large
- Hành tây 1 large
- Sốt cà chua đặc 2 tbsp
- Tỏi 2 cloves
- Dầu thực vật 3 tbsp
- Giấm trắng hoặc nước cốt chanh 1 tbsp
- Lá nguyệt quế 2
- Đường 1 tsp
- Muối và tiêu đen to taste
- Thì là tươi 2 tbsp, chopped
- Kem chua to serve
Hướng dẫn
- 1
Ninh thịt bò trong 2,5 lít nước với 1 lá nguyệt quế khoảng 60 phút, hớt bọt, cho đến khi mềm; vớt ra, thái hạt lựu và giữ lại nước dùng.
- 2
Bào củ dền và cà rốt, thái nhỏ hành tây. Phi hành và cà rốt trong dầu cho mềm, rồi cho củ dền, sốt cà chua đặc, đường và giấm vào nấu nhẹ 10 phút.
- 3
Cho thịt bò thái hạt lựu và nước dùng trở lại nồi, thêm khoai tây thái miếng và lá nguyệt quế còn lại, đun liu riu 10 phút.
- 4
Cho bắp cải thái sợi vào nấu thêm 10 phút cho đến khi tất cả rau củ mềm.
- 5
Cho hỗn hợp củ dền và cà rốt cùng tỏi băm vào, nêm muối tiêu và đun liu riu 5 phút.
- 6
Để súp nghỉ ngoài bếp 15 phút cho màu và vị đậm đà hơn.
- 7
Dọn ra rắc thì là và một thìa kem chua lên trên.