Minestrone
Siêu thực phẩmGiá trị dinh dưỡng vượt trội
Súp rau kiểu Ý với đậu, mì ống và cà chua.
Minestrone là món súp Ý gồm hành tây, cà rốt, cần tây, bí ngòi, đậu que và cà chua ninh trong nước dùng cùng đậu trắng và mì ống nhỏ, thường ăn kèm phô mai parmesan bào. Món này ít chất béo và calo, cho khoảng 5 g chất xơ mỗi bát từ đậu và rau củ. Phần lớn natri đến từ nước dùng, nên dùng nước dùng ít natri tạo ra khác biệt lớn nhất.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.3g | 4.1% |
| Chất béo | 1.8g | 2.6% |
| Carb | 7.9g | 2.6% |
| Đường đơn | 2.77g | Ước tính |
| Carb phức | 3.63g | Ước tính |
| Chất xơ | 1.5g | 6.0% |
| Nước | 87g | 3.5% |
| Calo | 55 | 2.4% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 0.147 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.13 | mg |
| Vitamin E | 0.42 | mg |
| Selen | 3.01 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.4 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 13.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.016 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 4.13 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.007 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.93 | mcg | 5.8% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.6 | mg | 4.1% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 14.5 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 39.8 | mg | 5.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 3.01 | mcg | 5.5% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 63 | mg | 9.0% | 128% |
| Isoleucine | 99 | mg | 7.1% | 108% |
| Leucine | 175 | mg | 6.4% | 94% |
| Lysine limiting | 136 | mg | 6.5% | 92% |
| Methionine | 66 | mg | 6.3% | 94% |
| Phenylalanine | 184 | mg | 10.5% | 146% |
| Threonine | 96 | mg | 9.1% | 125% |
| Tryptophan | 28 | mg | 10.0% | 138% |
| Valine | 117 | mg | 6.4% | 95% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Dầu ô liu 2 muỗng canh
- Hành tây 1 củ vừa (150 g)
- Cà rốt 2 củ vừa (120 g)
- Cần tây 2 cọng (80 g)
- Tỏi 3 tép
- Bí ngòi 1 quả vừa (150 g)
- Đậu que 80 g
- Cà chua thái hạt lựu đóng hộp 400 g
- Nước dùng rau củ 1 l
- Đậu cannellini đóng hộp, để ráo nước 240 g
- Nui nhỏ (ditalini) 80 g
- Phô mai Parmesan, bào nhuyễn 30 g
- Húng quế tươi 10 g
- Muối và tiêu đen vừa ăn
Hướng dẫn
- 1
Đun nóng dầu ô liu trong nồi lớn trên lửa vừa. Xào hành tây, cà rốt và cần tây thái hạt lựu trong 8 phút cho đến khi mềm.
- 2
Cho tỏi băm, bí ngòi thái hạt lựu và đậu que cắt khúc ngắn vào, nấu trong 3 phút.
- 3
Cho cà chua và nước dùng vào, đun sôi, sau đó đậy hé vung và ninh nhỏ lửa trong 15 phút.
- 4
Cho đậu và nui vào đảo đều, ninh trong 10 phút cho đến khi nui chín mềm.
- 5
Nêm muối và tiêu, thêm chút nước nóng nếu súp quá đặc.
- 6
Cho húng quế xé nhỏ vào, múc ra từng bát và rắc phô mai Parmesan bào lên trên.