Mie goreng
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Mì trứng xào kiểu Indonesia với trứng, bắp cải và xì dầu ngọt.
Mie goreng là món mì xào Indonesia: mì trứng luộc được xào trong chảo wok với tỏi, hành tím, ớt, trứng bác, bắp cải, cải thìa và cà rốt, rồi phủ một lớp nước tương ngọt. Một đĩa 300 g có khoảng 400 kcal, 13,5 g protein, 14 g chất béo, 57 g carbohydrate chủ yếu là loại tinh chế và 890 mg natri. Thêm thịt gà xé hoặc một quả trứng chiên sẽ làm tăng lượng protein.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.5g | 8.0% |
| Chất béo | 4.7g | 6.7% |
| Carb | 19g | 6.3% |
| Đường đơn | 6.65g | Ước tính |
| Carb phức | 10.95g | Ước tính |
| Chất xơ | 1.4g | 5.6% |
| Nước | 71g | 2.8% |
| Calo | 134 | 6.0% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.97 | g | 9.8% |
| Monounsaturated | 1.64 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Ước tính |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.497 | g | Ước tính |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7.08 | mg |
| Vitamin E | 0.65 | mg |
| Selen | 17.6 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79.2 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.558 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.102 | mg | 6.0% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.104 | mcg | 4.3% |
| vitamin C | 7.08 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.187 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.647 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.9 | mg | 3.8% |
| iron | 0.834 | mg | 4.6% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 80.5 | mg | 11.5% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 297 | mg | 12.9% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.282 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.6 | mcg | 32.0% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 112 | mg | 16.0% | 109% |
| Isoleucine | 196 | mg | 14.0% | 102% |
| Leucine | 344 | mg | 12.6% | 88% |
| Lysine limiting | 193 | mg | 9.2% | 63% |
| Methionine | 179 | mg | 17.0% | 121% |
| Phenylalanine | 335 | mg | 19.1% | 127% |
| Threonine | 159 | mg | 15.1% | 99% |
| Tryptophan | 47 | mg | 16.8% | 111% |
| Valine | 229 | mg | 12.6% | 89% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Mì trứng khô 250 g
- Trứng gà, cỡ lớn 2 quả (100 g)
- Bắp cải, thái sợi 150 g
- Cải thìa hoặc cải ngọt, cắt khúc 150 g
- Cà rốt, thái sợi 1 củ cỡ vừa (80 g)
- Hành tím, thái lát 3 củ (45 g)
- Tỏi, băm 4 tép (16 g)
- Ớt đỏ, thái lát 1 quả (10 g)
- Kecap manis (nước tương ngọt) 3 muỗng canh (60 g)
- Nước tương 1 muỗng canh
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Hành lá, thái nhỏ 2 cây (30 g)
- Muối và tiêu trắng mỗi loại 1/2 muỗng cà phê
Hướng dẫn
- 1
Luộc mì trong nhiều nước trong 3-4 phút cho đến khi vừa mềm, để ráo, xả dưới nước lạnh và trộn với 1 muỗng cà phê dầu ăn.
- 2
Đun nóng phần dầu còn lại trong chảo wok ở lửa lớn và phi hành tím, tỏi và ớt trong 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
- 3
Gạt chúng sang một bên, đập trứng vào và đánh tơi cho đến khi trứng vừa chín.
- 4
Cho cà rốt và bắp cải vào xào trong 2 phút, sau đó thêm cải thìa và xào thêm 1 phút nữa.
- 5
Cho mì, kecap manis, nước tương, muối và tiêu trắng vào, đảo đều trên lửa lớn trong 2-3 phút cho đến khi mì thấm đều gia vị và ngả màu caramel nhẹ.
- 6
Cho hành lá vào trộn đều, nếm lại độ mặn và dùng nóng.