Màn thầu
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Bánh màn thầu Trung Quốc hấp không nhân, làm từ bột mì trắng ủ men.
Màn thầu là loại bánh hấp không nhân của Trung Quốc, làm từ bột mì trắng, nước, men và một chút đường, là loại bánh mì hằng ngày của miền bắc Trung Quốc, được ăn kèm với súp, món hầm và món xào. Một chiếc bánh 100 g chứa khoảng 245 kcal, 52 g carbohydrate tinh chế, 7 g protein, dưới 1 g chất béo và gần như không có natri. Màn thầu làm tăng đường huyết nhanh, vì vậy hãy ăn kèm với một món giàu protein và rau.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.9g | 12.3% |
| Chất béo | 0.8g | 1.1% |
| Carb | 52g | 17.3% |
| Đường đơn | 18.2g | Ước tính |
| Carb phức | 31.9g | Ước tính |
| Chất xơ | 1.9g | 7.6% |
| Nước | 40g | 1.6% |
| Calo | 245 | 10.9% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 0.238 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 0.04 | mg |
| Selen | 21.7 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 0.893 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 21.9 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.044 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.382 | mcg | 0.3% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.8 | mg | 1.1% |
| iron | 0.763 | mg | 4.2% |
| magnesium | 14.7 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 73 | mg | 10.4% |
| potassium | 74.4 | mg | 2.9% |
| sodium | 2.98 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.501 | mg | 4.6% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.438 | mg | 19.0% |
| selenium | 21.7 | mcg | 39.5% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 153 | mg | 21.9% | 80% |
| Isoleucine | 240 | mg | 17.1% | 67% |
| Leucine | 472 | mg | 17.3% | 65% |
| Lysine limiting | 166 | mg | 7.9% | 29% |
| Methionine | 264 | mg | 25.1% | 96% |
| Phenylalanine | 550 | mg | 31.4% | 113% |
| Threonine | 192 | mg | 18.3% | 65% |
| Tryptophan | 85 | mg | 30.4% | 108% |
| Valine | 280 | mg | 15.4% | 59% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Bột mì đa dụng 500 g
- Nước ấm 270 ml
- Men nở khô (men instant) 1 1/2 muỗng cà phê (5 g)
- Đường 20 g
- Bột mì, để rắc 20 g
- Dầu ăn, để quét xửng hấp 1 muỗng cà phê
Hướng dẫn
- 1
Hòa tan đường và men trong nước ấm, đổ vào bột mì và trộn thành khối bột lổn nhổn.
- 2
Nhồi 10 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi, đậy lại và để nở ở nơi ấm khoảng 1 giờ, cho đến khi bột nở gấp đôi.
- 3
Đấm xẹp bột trên mặt phẳng có rắc chút bột mì và nhồi 3-4 phút để đẩy hết bọt khí ra ngoài.
- 4
Lăn bột thành thanh dài dày khoảng 5 cm và cắt thành 8 phần bằng nhau, hoặc vo mỗi phần thành một chiếc bánh tròn.
- 5
Đặt bánh lên các miếng giấy nến đã quét dầu trong xửng hấp, đậy lại và để nở thêm 15-20 phút.
- 6
Hấp trên nước sôi trong 15 phút, sau đó tắt bếp và để nguyên nắp thêm 5 phút rồi mới mở để bánh không bị xẹp.