Cà Ri Nhật Bản
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Cà ri Nhật Bản nấu từ roux với thịt heo, khoai tây và cà rốt, ăn kèm cơm.
Cà ri Nhật Bản là loại cà ri sánh đặc, vị nhẹ, làm từ viên roux cà ri gồm bột mì, chất béo và gia vị cà ri, ninh cùng thịt lợn, hành tây, cà rốt và khoai tây, ăn kèm cơm gạo hạt ngắn. Một đĩa 460 g có khoảng 585 kcal và 18 g protein; phần lớn năng lượng đến từ cơm trắng, còn roux bổ sung chất béo bão hòa và khoảng 740 mg natri. Dùng 150 g cơm thay vì 200 g giúp tiết kiệm khoảng 80 kcal.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Chất béo | 3.4g | 4.9% |
| Carb | 20g | 6.7% |
| Đường đơn | 7g | Ước tính |
| Carb phức | 12.1g | Ước tính |
| Chất xơ | 0.9g | 3.6% |
| Nước | 72g | 2.9% |
| Calo | 127 | 5.6% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 0.392 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.75 | mg |
| Vitamin E | 0.37 | mg |
| Selen | 7.51 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| Isoleucine | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| Leucine | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| Lysine | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| Methionine | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| Phenylalanine | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| Threonine | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| Tryptophan | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| Valine | 217 | mg | 11.9% | 110% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Dầu ăn 1 thìa canh
- Thịt vai lợn, cắt khối 3 cm 350 g
- Hành tây 2 củ vừa (250 g)
- Cà rốt 1 củ to (120 g)
- Khoai tây 2 củ vừa (250 g)
- Nước 700 ml
- Viên cà ri Nhật Bản 100 g
- Cơm gạo Nhật hạt tròn đã nấu chín 1,2 kg
Hướng dẫn
- 1
Cắt hành tây thành múi mỏng, cà rốt và khoai tây thành miếng vừa ăn.
- 2
Đun nóng dầu ăn trong một nồi lớn trên lửa vừa rồi áp chảo thịt lợn cho vàng đều trong 4 phút.
- 3
Cho hành tây vào và nấu trong 5 phút cho đến khi mềm, sau đó cho cà rốt và khoai tây vào đảo trong 1 phút.
- 4
Đổ nước vào, đun sôi rồi vớt bọt, sau đó đậy vung và đun liu riu trong 20 phút cho đến khi rau củ mềm.
- 5
Tắt bếp, bẻ viên cà ri thành từng miếng nhỏ và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn.
- 6
Đun liu riu trên lửa nhỏ trong 10 phút, thường xuyên khuấy, cho đến khi sốt sánh đặc.
- 7
Múc cà ri ra bên cạnh cơm trên mỗi đĩa và dùng ngay.