Bánh Mật Ong

Lợi ích dinh dưỡng hạn chế

Bánh mật ong Nga nhiều lớp phủ kem chua.

Bánh mật ong, hay medovik, là loại bánh Nga gồm nhiều lớp bột mật ong mỏng nướng riêng từng lớp, xếp chồng với kem chua ngọt, phủ vụn bánh và để qua đêm cho mềm. Bánh chứa nhiều đường, khoảng 24 g trên 100 g, từ đường và mật ong trong các lớp bánh cùng kem chua ngọt, và có lượng chất béo vừa phải từ kem chua và bơ; một lát 120 g có khoảng 375 kcal.

Số lượng:

Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng

Protein: 5g (8.1%)

Fat: 13g (21.0%)

Carbs: 44g (71.0%)

Chất xơ: 0.7g

Thông tin dinh dưỡng cơ bản

Dưỡng chất	Giá trị	DV
Protein	5g	8.9%
Chất béo	13g	18.6%
Carb	44g	14.7%
Đường đơn	15.4g	Ước tính
Carb phức	27.9g	Ước tính
Chất xơ	0.7g	2.8%
Nước	37g	1.5%
Calo	312	13.9%

Chỉ số đường huyết

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →

Thành phần axit béo

Axit béo	Lượng	Đơn vị	DV
Saturated	6.94	g	34.7%
Monounsaturated	3.4	g	13.6%
Polyunsaturated	0.77	g	5.9%
Omega-3	0.231	g	Ước tính
EPA	2	mg	0.2%
DHA	6	mg	0.7%
Omega-6	0.539	g	Ước tính
Trans	0.32	g	16.0%

Chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.

Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.

Hợp chất	Lượng	Đơn vị
Vitamin C	0.38	mg
Vitamin E	0.37	mg
Selen	13.5	mcg

Vitamin

Vitamin	Lượng	Đơn vị	DV
vitamin A	94.3	mcg	10.5%
vitamin B1	0.034	mg	2.8%
vitamin B2	0.123	mg	9.5%
vitamin B3	0.323	mg	2.0%
vitamin B6	0.039	mg	2.3%
vitamin B9	10.6	mcg	2.6%
vitamin B12	0.17	mcg	7.1%
vitamin C	0.383	mg	0.4%
vitamin D	0.184 (7 IU)	mcg	1.2%
vitamin E	0.372	mg	2.5%
vitamin K	1.03	mcg	0.9%

Khoáng chất

Khoáng chất	Lượng	Đơn vị	DV
calcium	52.5	mg	5.3%
iron	0.539	mg	3.0%
magnesium	11.1	mg	2.8%
phosphorus	80.3	mg	11.5%
potassium	96.8	mg	3.7%
sodium	93	mg	4.0%
zinc	0.463	mg	4.2%
copper	0.055	mg	6.1%
manganese	0.188	mg	8.2%
selenium	13.5	mcg	24.5%

Axit amin thiết yếu

Axit amin	Lượng	Đơn vị	DV	DIAAS
Histidine	122	mg	17.4%	116%
Isoleucine	215	mg	15.4%	109%
Leucine	393	mg	14.4%	98%
Lysine limiting	240	mg	11.4%	76%
Methionine	204	mg	19.4%	135%
Phenylalanine	442	mg	25.3%	164%
Threonine	174	mg	16.6%	106%
Tryptophan	63	mg	22.5%	145%
Valine	263	mg	14.5%	100%

So sánh với sản phẩm khác

Giá trị trên 100 g

Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.

Sản phẩm tương tự

Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng

Bánh hành B

301 kcal 5.6g P 13g F 40g C

Gulab jamun C

313 kcal 6.9g P 14g F 42g C

Khoai tây chiên C

312 kcal 4g P 15g F 41g C

Pampushky B

318 kcal 7.2g P 11g F 46g C

Chất gây dị ứng

GlutenSữa và chế phẩm từ sữaTrứng

Chia sẻ sản phẩm này

Công thức

Xem công thức đầy đủ

Tráng miệng Độ khó: Trung bình Khẩu phần: 8 Tổng cộng: 100 phút

Nguyên liệu

Trứng 2 quả to
Đường 100 g
Mật ong 50 g
Bơ lạt 50 g
Baking soda 1/2 thìa cà phê
Bột mì đa dụng 250 g
Kem chua (20% chất béo) 400 g
Đường bột 80 g

Chuẩn bị

60 phút

Nấu

40 phút

Hướng dẫn

1
Đánh trứng với đường trong một bát chịu nhiệt, thêm mật ong và bơ vào, rồi đặt bát lên nồi nước đang sôi lăn tăn, vừa đun vừa đánh trong 5 phút cho đến khi bơ tan chảy.
2
Cho baking soda vào đánh đều và tiếp tục đánh trong 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp sủi bọt và chuyển sang màu vàng óng.
3
Nhấc bát ra khỏi bếp, trộn bột mì vào để tạo thành khối bột mềm, rồi chia thành 6 phần; làm nóng lò ở 180°C.
4
Cán mỏng từng phần bột trên giấy nướng, dùng một chiếc đĩa làm khuôn để cắt thành hình tròn đường kính 20 cm, giữ lại phần bột thừa, rồi nướng trong 4-5 phút cho đến khi vàng.
5
Nướng phần bột thừa cho đến khi có màu vàng nâu đậm, để nguội rồi nghiền thành vụn mịn.
6
Đánh kem chua với đường bột rồi phết giữa các lớp bánh đã nguội, cũng như lên mặt và xung quanh bánh.
7
Phủ vụn bánh lên trên và để bánh trong tủ lạnh qua đêm cho các lớp bánh mềm ra trước khi cắt thành 8 miếng.