Nga
Đánh trứng với đường trong một bát chịu nhiệt, thêm mật ong và bơ vào, rồi đặt bát lên nồi nước đang sôi lăn tăn, vừa đun vừa đánh trong 5 phút cho đến khi bơ tan chảy.
Cho baking soda vào đánh đều và tiếp tục đánh trong 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp sủi bọt và chuyển sang màu vàng óng.
Nhấc bát ra khỏi bếp, trộn bột mì vào để tạo thành khối bột mềm, rồi chia thành 6 phần; làm nóng lò ở 180°C.
Cán mỏng từng phần bột trên giấy nướng, dùng một chiếc đĩa làm khuôn để cắt thành hình tròn đường kính 20 cm, giữ lại phần bột thừa, rồi nướng trong 4-5 phút cho đến khi vàng.
Nướng phần bột thừa cho đến khi có màu vàng nâu đậm, để nguội rồi nghiền thành vụn mịn.
Đánh kem chua với đường bột rồi phết giữa các lớp bánh đã nguội, cũng như lên mặt và xung quanh bánh.
Phủ vụn bánh lên trên và để bánh trong tủ lạnh qua đêm cho các lớp bánh mềm ra trước khi cắt thành 8 miếng.