Guacamole
Siêu thực phẩmGiá trị dinh dưỡng vượt trội
Sốt chấm bơ với chanh và rau mùi.
Guacamole là bơ chín nghiền cùng nước cốt chanh và muối, sau đó trộn với hành tây, rau mùi, ớt và thường có thêm cà chua thái hạt lựu. Phần lớn calo đến từ chất béo trong bơ, chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn, và đây cũng là nguồn chất xơ tốt. Dùng kèm rau củ sống thay vì bánh tortilla chiên giúp tránh lượng chất béo và muối thừa từ bánh chiên.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Chất béo | 10g | 14.3% |
| Carb | 9g | 3.0% |
| Đường đơn | 3.15g | Ước tính |
| Carb phức | 0.85g | Ước tính |
| Chất xơ | 5g | 20.0% |
| Nước | 78g | 3.1% |
| Calo | 125 | 5.6% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.38 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 6.33 | g | 25.3% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 0.833 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 14.2 | mg |
| Vitamin E | 1.59 | mg |
| Selen | 0.33 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.3 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.49 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.235 | mg | 13.8% |
| vitamin B9 | 67.7 | mcg | 16.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 14.2 | mg | 15.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 18.2 | mcg | 15.2% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.509 | mg | 2.8% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 45.6 | mg | 6.5% |
| potassium | 422 | mg | 16.2% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 0.527 | mg | 4.8% |
| copper | 0.136 | mg | 15.1% |
| manganese | 0.138 | mg | 6.0% |
| selenium | 0.332 | mcg | 0.6% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 46 | mg | 6.6% | 108% |
| Isoleucine | 77 | mg | 5.5% | 96% |
| Leucine limiting | 130 | mg | 4.8% | 80% |
| Lysine | 122 | mg | 5.8% | 95% |
| Methionine | 59 | mg | 5.6% | 96% |
| Phenylalanine | 136 | mg | 7.8% | 124% |
| Threonine | 70 | mg | 6.7% | 105% |
| Tryptophan | 24 | mg | 8.6% | 136% |
| Valine | 97 | mg | 5.3% | 91% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Quả bơ chín 3
- Chanh xanh, vắt lấy nước 1
- Hành tây tím nhỏ, thái hạt lựu nhỏ 0.5
- Cà chua, bỏ hạt và thái hạt lựu 1
- Rau mùi tươi, thái nhỏ 3 thìa canh
- Ớt xanh hoặc ớt jalapeno, băm nhỏ 1
- Muối 0,5 thìa cà phê
Hướng dẫn
- 1
Bổ đôi quả bơ, bỏ hạt và nạo phần thịt vào tô.
- 2
Cho nước cốt chanh và muối vào rồi dằm bằng nĩa thành hỗn hợp hơi lợn cợn.
- 3
Trộn hành tây tím, cà chua, ớt và rau mùi vào.
- 4
Nếm và điều chỉnh thêm chanh hoặc muối tùy ý.
- 5
Nếu chưa dùng ngay, ép một lớp màng bọc thực phẩm trực tiếp lên bề mặt để tránh thâm.
- 6
Dùng kèm bánh tortilla giòn hoặc ăn cùng taco.