Tôm xào tỏi
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Tôm sốt bơ tỏi và rượu vang.
Tôm sốt bơ tỏi là tôm đã bóc vỏ được xào nhanh trong bơ hoặc dầu ô liu cùng nhiều tỏi thái lát, ớt bột khô, một chút rượu vang trắng và nước cốt chanh, sau đó rắc thêm mùi tây. Món này giàu protein với lượng chất béo vừa phải, phần lớn đến từ bơ hoặc dầu ăn. Dùng kèm bánh mì hoặc mì Ý để chấm sốt, hoặc ăn cùng rau xanh để có một đĩa ăn nhẹ hơn.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Chất béo | 10g | 14.3% |
| Carb | 6g | 2.0% |
| Đường đơn | 2.1g | Ước tính |
| Carb phức | 3.9g | Ước tính |
| Nước | 62g | 2.5% |
| Calo | 180 | 8.0% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.74 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Ước tính |
| EPA | 35 | mg | 3.9% |
| DHA | 36 | mg | 4.0% |
| Omega-6 | 0.497 | g | Ước tính |
| Trans | 0.28 | g | 14.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.4 | mg |
| Vitamin E | 1.58 | mg |
| Selen | 20.9 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.019 | mg | 1.6% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.662 | mcg | 27.6% |
| vitamin C | 4.4 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0.062 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 37.2 | mcg | 31.0% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.4 | mg | 5.0% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 514 | mg | 22.3% |
| zinc | 0.759 | mg | 6.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 396 | mg | 56.6% | 127% |
| Isoleucine | 826 | mg | 59.0% | 141% |
| Leucine | 1526 | mg | 55.9% | 128% |
| Lysine | 1688 | mg | 80.4% | 180% |
| Methionine | 728 | mg | 69.3% | 162% |
| Phenylalanine | 1452 | mg | 83.0% | 181% |
| Threonine | 709 | mg | 67.5% | 145% |
| Tryptophan | 206 | mg | 73.6% | 160% |
| Valine | 847 | mg | 46.5% | 108% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ 250 g
- Bơ 40 g
- Dầu ô liu 1 thìa canh
- Tỏi, băm nhỏ 4 tép
- Rượu vang trắng 60 ml
- Nước cốt chanh 1 thìa canh
- Ớt khô nghiền 1/4 thìa cà phê
- Mùi tây tươi, thái nhỏ 2 thìa canh
- Muối vừa ăn
Hướng dẫn
- 1
Thấm khô tôm và nêm nhẹ muối.
- 2
Làm nóng dầu ô liu và một nửa bơ trong chảo ở lửa vừa lớn.
- 3
Cho tôm vào một lớp và áp chảo khoảng 1 phút mỗi mặt cho vừa hồng, rồi vớt ra.
- 4
Hạ lửa, cho phần bơ còn lại và tỏi cùng ớt khô nghiền vào nấu cho thơm.
- 5
Chế rượu vang trắng và nước cốt chanh vào, cạo đáy chảo, và đun liu riu 1 đến 2 phút.
- 6
Cho tôm trở lại chảo và đảo cho ngấm sốt đến khi tôm chín.
- 7
Cho mùi tây vào và dùng ngay kèm bánh mì hoặc trộn với mì Ý.