Tôm sốt tỏi

Nguyên liệu

• Tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ 250 g
• Bơ 40 g
• Dầu ô liu 1 tbsp
• Tỏi, băm nhỏ 4 cloves
• Rượu vang trắng 60 ml
• Nước cốt chanh 1 tbsp
• Ớt khô nghiền 1/4 tsp
• Mùi tây tươi, thái nhỏ 2 tbsp
• Muối to taste

Hướng dẫn

1. 1

   Thấm khô tôm và nêm nhẹ muối.

2. 2

   Làm nóng dầu ô liu và một nửa bơ trong chảo ở lửa vừa lớn.

3. 3

   Cho tôm vào một lớp và áp chảo khoảng 1 phút mỗi mặt cho vừa hồng, rồi vớt ra.

4. 4

   Hạ lửa, cho phần bơ còn lại và tỏi cùng ớt khô nghiền vào nấu cho thơm.

5. 5

   Chế rượu vang trắng và nước cốt chanh vào, cạo đáy chảo, và đun liu riu 1 đến 2 phút.

6. 6

   Cho tôm trở lại chảo và đảo cho ngấm sốt đến khi tôm chín.

7. 7

   Cho mùi tây vào và dùng ngay kèm bánh mì hoặc trộn với mì Ý.