Taco cá
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Taco với cá chiên bột hoặc nướng.
Taco cá là những chiếc bánh tortilla ngô nhỏ kẹp cá trắng tẩm bột chiên hoặc nướng, bắp cải bào sợi, chanh và một loại sốt kem như crema hoặc mayonnaise chipotle, một phong cách món ăn có nguồn gốc từ Baja California. Món này giàu protein, có lượng chất béo vừa phải và một ít chất xơ từ bánh tortilla ngô và bắp cải. Dùng cá nướng thay vì cá tẩm bột chiên sẽ giữ lượng chất béo ở mức thấp hơn.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10g | 17.9% |
| Chất béo | 7g | 10.0% |
| Carb | 16g | 5.3% |
| Đường đơn | 5.6g | Ước tính |
| Carb phức | 8.4g | Ước tính |
| Chất xơ | 2g | 8.0% |
| Nước | 68g | 2.7% |
| Calo | 155 | 6.9% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.9 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 1.92 | g | 14.8% |
| Omega-3 | 0.576 | g | Ước tính |
| EPA | 31 | mg | 3.4% |
| DHA | 58 | mg | 6.4% |
| Omega-6 | 1.344 | g | Ước tính |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.9 | mg |
| Vitamin E | 0.99 | mg |
| Selen | 18.9 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.42 | mcg | 17.5% |
| vitamin C | 9.9 | mg | 11.0% |
| vitamin D | 0.424 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.994 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 23.4 | mcg | 19.5% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.7 | mg | 4.6% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 36.1 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 183 | mg | 26.1% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.06 | mg | 6.7% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 18.9 | mcg | 34.4% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 291 | mg | 41.6% | 162% |
| Isoleucine | 445 | mg | 31.8% | 132% |
| Leucine | 845 | mg | 31.0% | 123% |
| Lysine | 832 | mg | 39.6% | 154% |
| Methionine | 394 | mg | 37.5% | 152% |
| Phenylalanine | 743 | mg | 42.5% | 161% |
| Threonine | 426 | mg | 40.6% | 152% |
| Tryptophan | 107 | mg | 38.2% | 144% |
| Valine | 512 | mg | 28.1% | 114% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Phi lê cá thịt trắng (cá tuyết hoặc cá rô phi) 500 g
- Bánh tortilla bắp 8 nhỏ
- Bắp cải xanh, thái sợi nhỏ 200 g
- Kem chua 80 g
- Sốt mayonnaise 2 thìa canh
- Chanh xanh 2
- Bột ớt 1 thìa cà phê
- Bột thìa là Ai Cập 1 thìa cà phê
- Bột tỏi 1/2 thìa cà phê
- Rau mùi tươi, thái nhỏ 3 thìa canh
- Dầu ô liu 2 thìa canh
- Muối và tiêu vừa ăn
Hướng dẫn
- 1
Đánh kem chua, mayonnaise, nước cốt nửa quả chanh và một nhúm muối thành sốt kem mịn; làm lạnh cho đến khi dùng.
- 2
Trộn bắp cải thái sợi với chút nước cốt chanh và một nhúm muối cho hơi mềm.
- 3
Thấm khô cá, xoa dầu ô liu, rồi nêm bột ớt, bột thìa là Ai Cập, bột tỏi, muối và tiêu.
- 4
Áp chảo cá trong chảo nóng 3 đến 4 phút mỗi mặt cho đến khi đục và hơi xém, rồi tách thành miếng.
- 5
Hâm nóng bánh tortilla trong chảo khô cho mềm và dẻo.
- 6
Cho cá vào mỗi bánh tortilla, phủ bắp cải, rưới sốt kem chanh và rắc rau mùi.
- 7
Dùng kèm thêm miếng chanh bên cạnh.