Mì Fettuccine Alfredo
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Mì fettuccine trộn sốt bơ, kem tươi và phô mai parmesan.
Fettuccine Alfredo là mì dẹt trộn với bơ, kem sữa béo và phô mai parmesan bào cho đến khi sốt mịn và sánh đặc; phiên bản gốc kiểu Roma chỉ dùng bơ và phô mai. Một đĩa 350 g chứa khoảng 820 kcal và 46 g chất béo, trong đó 28 g là chất béo bão hòa, cùng 74 g carbohydrate từ mì tinh chế. Một khẩu phần nhỏ hơn 250 g chứa khoảng 585 kcal.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7g | 12.5% |
| Chất béo | 13g | 18.6% |
| Carb | 21g | 7.0% |
| Đường đơn | 7.35g | Ước tính |
| Carb phức | 12.45g | Ước tính |
| Chất xơ | 1.2g | 4.8% |
| Nước | 57g | 2.3% |
| Calo | 234 | 10.4% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.98 | g | 39.9% |
| Monounsaturated | 3.43 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Ước tính |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.455 | g | Ước tính |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.51 | mg |
| Vitamin E | 0.31 | mg |
| Selen | 20 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 112 | mcg | 12.4% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 4.97 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.106 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 0.508 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.336 (13 IU) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.307 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.43 | mcg | 4.5% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.471 | mg | 2.6% |
| magnesium | 19.8 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 93.6 | mg | 3.6% |
| sodium | 199 | mg | 8.7% |
| zinc | 0.65 | mg | 5.9% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.272 | mg | 11.8% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 201 | mg | 28.7% | 135% |
| Isoleucine | 318 | mg | 22.7% | 114% |
| Leucine | 588 | mg | 21.5% | 103% |
| Lysine limiting | 354 | mg | 16.9% | 79% |
| Methionine | 221 | mg | 21.0% | 103% |
| Phenylalanine | 605 | mg | 34.6% | 158% |
| Threonine | 257 | mg | 24.5% | 110% |
| Tryptophan | 103 | mg | 36.8% | 167% |
| Valine | 386 | mg | 21.2% | 103% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Fettuccine khô 400 g
- Bơ không muối 60 g
- Kem tươi 300 ml
- Phô mai Parmesan, bào nhuyễn 100 g
- Tỏi 2 tép
- Tiêu đen vừa ăn
- Muối vừa ăn
- Mùi tây tươi, thái nhỏ 1 thìa canh
Hướng dẫn
- 1
Đun sôi một nồi nước muối lớn và nấu fettuccine đến khi chín tới (al dente), thường mất 10-12 phút. Giữ lại 120 ml nước nấu, rồi để ráo.
- 2
Trong khi mì đang nấu, làm tan bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa nhỏ và nấu tỏi băm trong 1 phút, không để tỏi bị vàng.
- 3
Đổ kem vào, đun sôi nhẹ và nấu trong 3-4 phút, đến khi hơi đặc lại.
- 4
Giảm lửa và cho vào khoảng ba phần tư lượng phô mai parmesan, từng nắm một, khuấy đến khi nước sốt mịn.
- 5
Cho fettuccine đã để ráo vào chảo và trộn đều trong 1-2 phút, thêm một chút nước nấu đã giữ lại nếu nước sốt quá đặc.
- 6
Nêm tiêu đen và một chút muối nếu cần.
- 7
Dùng ngay, rắc thêm phô mai parmesan còn lại và mùi tây thái nhỏ lên trên.