Fajita
Giá trị dinh dưỡng vượt trội
Dải thịt gà áp chảo với ớt chuông và hành tây, kiểu Tex-Mex.
Fajita là món thịt gà thái dải, ướp nước cốt chanh, ớt và thì là Ai Cập, áp chảo thật nóng cùng ớt chuông và hành tây thái lát, dọn ra khi còn xèo xèo. Các giá trị này chỉ tính cho phần nhân: một khẩu phần 250 g chứa khoảng 310 kcal và 35 g protein, và ớt chuông cung cấp nhiều hơn nhu cầu vitamin C của cả ngày. Mỗi chiếc tortilla bột mì 20 cm bổ sung thêm khoảng 140 kcal; phô mai, kem chua và guacamole còn bổ sung nhiều hơn nữa.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Chất béo | 5.6g | 8.0% |
| Carb | 5.2g | 1.7% |
| Đường đơn | 1.82g | Ước tính |
| Carb phức | 2.08g | Ước tính |
| Chất xơ | 1.3g | 5.2% |
| Nước | 74g | 3.0% |
| Calo | 125 | 5.6% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.32 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 2.57 | g | 19.8% |
| Omega-3 | 0.771 | g | Ước tính |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.799 | g | Ước tính |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 35.1 | mg |
| Vitamin E | 1.34 | mg |
| Selen | 13.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.116 | mg | 8.9% |
| vitamin B3 | 5.03 | mg | 31.4% |
| vitamin B6 | 0.455 | mg | 26.8% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.101 | mcg | 4.2% |
| vitamin C | 35.1 | mg | 39.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 13.5 | mcg | 11.3% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 332 | mg | 12.8% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 0.554 | mg | 5.0% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 504 | mg | 72.0% | 205% |
| Isoleucine | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| Leucine | 1124 | mg | 41.2% | 120% |
| Lysine | 1301 | mg | 62.0% | 176% |
| Methionine | 498 | mg | 47.4% | 141% |
| Phenylalanine | 1055 | mg | 60.3% | 167% |
| Threonine | 617 | mg | 58.8% | 160% |
| Tryptophan | 175 | mg | 62.5% | 172% |
| Valine | 711 | mg | 39.1% | 116% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Ức gà, cắt thành dải dày 1 cm 600 g
- Dầu thực vật 3 muỗng canh
- Nước cốt chanh 2 muỗng canh
- Bột ớt 2 muỗng cà phê
- Bột cumin 1 muỗng cà phê
- Bột ớt paprika xông khói 1 muỗng cà phê
- Tỏi, băm nhỏ 2 tép
- Oregano khô 1 muỗng cà phê
- Muối 1 muỗng cà phê
- Ớt chuông đỏ, thái lát 1 quả to (150 g)
- Ớt chuông xanh, thái lát 1 quả to (150 g)
- Ớt chuông vàng, thái lát 1 quả to (150 g)
- Hành tây, thái lát 1 củ to (200 g)
- Rau mùi tươi, thái nhỏ 10 g
Hướng dẫn
- 1
Trộn 2 muỗng canh dầu với nước cốt chanh, bột ớt, bột cumin, bột paprika, tỏi, oregano và muối, sau đó cho gà vào trộn đều với hỗn hợp.
- 2
Để gà ướp trong 30 phút.
- 3
Làm nóng chảo gang lớn trên lửa to cho đến khi thật nóng, cho gà vào xếp thành một lớp và áp chảo trong 5-6 phút, lật một lần, cho đến khi vàng nâu và chín hẳn.
- 4
Chuyển gà ra đĩa và giữ ấm.
- 5
Cho phần dầu còn lại, ớt chuông và hành tây vào chảo, nấu trong 5-6 phút, đảo thường xuyên, cho đến khi cháy xém ở viền nhưng vẫn còn giòn.
- 6
Cho gà trở lại chảo, đảo đều trong 1 phút và rắc rau mùi lên trên.
- 7
Dọn ra khi còn nóng xèo xèo từ chảo, kèm bánh tortilla ấm, sốt salsa và guacamole.