Enchilada
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Bánh tortilla ngô nhân gà nướng trong sốt ớt đỏ với phô mai.
Enchilada là bánh tortilla ngô cuốn quanh thịt gà xé, phủ sốt ớt đỏ và phô mai bào, đem nướng đến khi sủi bọt. Hai chiếc enchilada (khoảng 330 g) chứa khoảng 555 kcal, 43 g protein và 28 g chất béo, cùng khoảng 1.000 mg natri từ sốt và phô mai. Phủ thêm xà lách thái sợi và salsa tươi thay vì kem chua giúp tăng khối lượng món ăn mà không thêm nhiều chất béo.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Chất béo | 8.6g | 12.3% |
| Carb | 9.7g | 3.2% |
| Đường đơn | 3.39g | Ước tính |
| Carb phức | 5g | Ước tính |
| Chất xơ | 1.3g | 5.2% |
| Nước | 68g | 2.7% |
| Calo | 168 | 7.5% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 2.44 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | Ước tính |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.491 | g | Ước tính |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.7 | mg |
| Vitamin E | 0.57 | mg |
| Selen | 9.59 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.122 | mg | 9.4% |
| vitamin B3 | 3.15 | mg | 19.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 6.59 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.182 | mcg | 7.6% |
| vitamin C | 0.704 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.093 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.572 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25.6 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 9.59 | mcg | 17.4% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 410 | mg | 58.6% | 177% |
| Isoleucine | 687 | mg | 49.1% | 159% |
| Leucine | 1062 | mg | 38.9% | 121% |
| Lysine | 1032 | mg | 49.1% | 149% |
| Methionine | 490 | mg | 46.7% | 147% |
| Phenylalanine | 1038 | mg | 59.3% | 175% |
| Threonine | 522 | mg | 49.7% | 145% |
| Tryptophan | 151 | mg | 53.9% | 158% |
| Valine | 686 | mg | 37.7% | 119% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Bánh tortilla ngô (15 cm) 8 chiếc (200 g)
- Thịt gà đã nấu chín, xé sợi 400 g
- Sốt enchilada đỏ 500 ml
- Phô mai Monterey Jack, bào sợi 150 g
- Hành tây, băm nhỏ 1 củ nhỏ (100 g)
- Dầu thực vật 2 muỗng canh
- Tỏi, băm nhỏ 2 tép
- Bột cumin 1 muỗng cà phê
- Rau mùi tươi, băm nhỏ 10 g
Hướng dẫn
- 1
Làm nóng lò ở 190 °C và trải 125 ml sốt enchilada lên đáy khay nướng 23 x 33 cm.
- 2
Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo và nấu hành tây trong 5 phút cho đến khi mềm, sau đó cho tỏi và bột cumin vào nấu thêm 1 phút.
- 3
Trộn hành tây với thịt gà, thêm 125 ml sốt nữa và một nửa chỗ phô mai.
- 4
Phết nhẹ dầu còn lại lên bánh tortilla và làm nóng chúng trong chảo trên lửa vừa lớn trong khoảng 20 giây mỗi mặt, cho đến khi mềm và dẻo.
- 5
Chia nhân đều vào các bánh tortilla, cuộn lại và xếp vào khay với mép cuộn úp xuống dưới.
- 6
Đổ phần sốt còn lại lên trên, rắc nốt phô mai còn lại và nướng trong 20 phút cho đến khi sôi lục bục.
- 7
Rắc rau mùi lên trên và dùng 2 chiếc enchilada cho mỗi người.