Trứng Benedict
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Пашот на английской булке с голландским соусом.
Яйца Бенедикт — яйца пашот на английской булке с канадским беконом и голландским соусом. Много белка и жира. Соус жирный; употребляйте изредка.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Chất béo | 22g | 31.4% |
| Carb | 8g | 2.7% |
| Đường đơn | 2.8g | Ước tính |
| Carb phức | 5.2g | Ước tính |
| Nước | 58g | 2.3% |
| Calo | 280 | 12.4% |
Chỉ số đường huyết
Click to view full GI ranking →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.7 | g | 38.5% |
| Monounsaturated | 8.8 | g | 35.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 3.85 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | - | — | ||
| Isoleucine | - | — | ||
| Leucine | - | — | ||
| Lysine | - | — | ||
| Methionine | - | — | ||
| Phenylalanine | - | — | ||
| Threonine | - | — | ||
| Tryptophan | - | — | ||
| Valine | - | — |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Suy ra từ tên và nguyên liệu; có thể chưa đầy đủ.
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Trứng gà 4
- Bánh muffin Anh 2, split
- Thịt xông khói Canada hoặc lát giăm bông 4
- Lòng đỏ trứng (làm sốt hollandaise) 3
- Bơ lạt, đun chảy 120 g
- Nước cốt chanh 1 tbsp
- Giấm rượu vang trắng 1 tbsp
- Ớt cayenne a pinch
- Muối to taste
- Hẹ tây, thái nhỏ 1 tbsp
Hướng dẫn
- 1
Làm sốt hollandaise: đánh lòng đỏ trứng với nước cốt chanh trên nồi nước sôi liu riu cho đến khi nhạt màu và sánh, rồi từ từ rưới bơ đun chảy vào, vừa đánh, cho đến khi bóng; nêm muối và ớt cayenne rồi giữ ấm.
- 2
Nướng bánh muffin Anh đã bổ đôi và rán nhẹ hoặc hâm nóng thịt xông khói Canada trong chảo khô.
- 3
Đun một chảo nước rộng đến sôi lăn tăn và cho giấm rượu vang trắng vào.
- 4
Đập từng quả trứng vào cốc, khuấy xoáy nước, và thả trứng vào từng quả một; chần khoảng 3 phút cho lòng trắng đông nhưng lòng đỏ còn mềm.
- 5
Vớt trứng chần ra bằng muôi thủng và để ráo trên giấy thấm.
- 6
Đặt lên mỗi nửa bánh muffin thịt xông khói, rồi một quả trứng chần.
- 7
Rưới sốt hollandaise ấm lên trứng, rắc hẹ tây và chút ớt cayenne, rồi dùng ngay.