Xúc xích Currywurst
Lợi ích dinh dưỡng hạn chế
Xúc xích Đức sốt cà ri ketchup.
Currywurst là một món ăn đường phố của Berlin gồm xúc xích heo nướng hoặc chiên cắt lát, phủ sốt ketchup ấm nêm bột cà ri, thường dùng kèm khoai tây chiên hoặc bánh mì cuộn. Món này giàu chất béo và natri, có một ít protein từ xúc xích, còn sốt ketchup bổ sung thêm đường. Khi ăn kèm khoai tây chiên, món này trở thành một bữa ăn khá nặng; dùng bánh mì cuộn hoặc salad thay thế sẽ giúp đĩa ăn nhẹ hơn.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11g | 19.6% |
| Chất béo | 22g | 31.4% |
| Carb | 8g | 2.7% |
| Đường đơn | 2.8g | Ước tính |
| Carb phức | 5.2g | Ước tính |
| Nước | 52g | 2.1% |
| Calo | 260 | 11.6% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.15 | g | 35.8% |
| Monounsaturated | 11.23 | g | 44.9% |
| Polyunsaturated | 2.28 | g | 17.5% |
| Omega-3 | 0.684 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 1.596 | g | Ước tính |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.18 | mg |
| Vitamin E | 0.99 | mg |
| Selen | 26.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.3 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.304 | mg | 25.3% |
| vitamin B2 | 0.249 | mg | 19.2% |
| vitamin B3 | 3.55 | mg | 22.2% |
| vitamin B6 | 0.26 | mg | 15.3% |
| vitamin B9 | 4.74 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 1.18 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.716 (29 IU) | mcg | 4.8% |
| vitamin E | 0.992 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 4.66 | mcg | 3.9% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.6 | mg | 2.8% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 323 | mg | 12.4% |
| sodium | 796 | mg | 34.6% |
| zinc | 2.21 | mg | 20.1% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 26.3 | mcg | 47.8% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 452 | mg | 64.6% | 236% |
| Isoleucine | 522 | mg | 37.3% | 146% |
| Leucine | 900 | mg | 33.0% | 123% |
| Lysine | 983 | mg | 46.8% | 171% |
| Methionine | 418 | mg | 39.8% | 152% |
| Phenylalanine | 849 | mg | 48.5% | 173% |
| Threonine | 483 | mg | 46.0% | 162% |
| Tryptophan | 118 | mg | 42.1% | 150% |
| Valine | 567 | mg | 31.2% | 119% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Xúc xích bratwurst 4
- Tương cà 150 g
- Bột cà ri 2 thìa cà phê
- Ớt bột paprika hun khói 1 thìa cà phê
- Sốt Worcestershire 1 thìa cà phê
- Đường 1 thìa cà phê
- Dầu thực vật 1 thìa canh
- Khoai tây chiên đông lạnh (tùy chọn) 300 g
Hướng dẫn
- 1
Hâm nóng tương cà trong nồi nhỏ với paprika, sốt Worcestershire, đường và một nửa bột cà ri, rồi giữ ấm.
- 2
Làm nóng dầu trong chảo và rán xúc xích bratwurst ở lửa vừa, trở đều, khoảng 10 phút cho vàng và chín.
- 3
Trong lúc đó, nướng hoặc chiên khoai tây nếu dùng kèm.
- 4
Thái xúc xích đã nấu thành khoanh vừa ăn.
- 5
Xếp xúc xích ra đĩa, rưới nhiều sốt cà ri ấm lên trên và rắc phần bột cà ri còn lại.
- 6
Dùng ngay kèm khoai tây chiên và thêm bột cà ri bên cạnh.