Điểm tâm
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Các món điểm tâm Quảng Đông đa dạng.
Dim sum là một bữa ăn kiểu Quảng Đông gồm nhiều đĩa nhỏ dùng chung kèm trà: bánh xếp hấp nhân tôm và thịt heo, bánh bao mềm xốp, bánh cuốn gạo, chả giò và bánh tart trứng. Các món hấp có lượng calo và protein ở mức vừa phải, trong khi các món chiên và bánh bao ngọt bổ sung thêm chất béo, đường và carbohydrate tinh chế. Chọn chủ yếu các loại bánh xếp hấp và thêm một đĩa rau xanh như cải làn sẽ giúp bữa ăn nhẹ hơn.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7g | 12.5% |
| Chất béo | 5g | 7.1% |
| Carb | 15g | 5.0% |
| Đường đơn | 5.25g | Ước tính |
| Carb phức | 9.75g | Ước tính |
| Nước | 68g | 2.7% |
| Calo | 135 | 6.0% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.66 | g | 8.3% |
| Monounsaturated | 2.09 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 0.74 | g | 5.7% |
| Omega-3 | 0.222 | g | Ước tính |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.518 | g | Ước tính |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.74 | mg |
| Vitamin E | 0.56 | mg |
| Selen | 23 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.9 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.159 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.69 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.438 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 0.744 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.113 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.555 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 9.05 | mcg | 7.5% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 466 | mg | 20.3% |
| zinc | 1.18 | mg | 10.7% |
| copper | 0.181 | mg | 20.1% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 23 | mcg | 41.8% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 168 | mg | 24.0% | 129% |
| Isoleucine | 256 | mg | 18.3% | 105% |
| Leucine | 467 | mg | 17.1% | 94% |
| Lysine | 448 | mg | 21.3% | 115% |
| Methionine | 232 | mg | 22.1% | 124% |
| Phenylalanine | 462 | mg | 26.4% | 138% |
| Threonine | 229 | mg | 21.8% | 113% |
| Tryptophan | 71 | mg | 25.4% | 132% |
| Valine limiting | 282 | mg | 15.5% | 87% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Vỏ bánh sủi cảo tròn 24 miếng
- Tôm sống, bóc vỏ và băm nhỏ 200 g
- Thịt heo xay 150 g
- Củ mã thầy, thái hạt lựu nhỏ 50 g
- Hành lá, băm nhỏ 2 cọng
- Gừng tươi, bào nhuyễn 1 thìa cà phê
- Nước tương 1 thìa canh
- Dầu mè 1 thìa cà phê
- Rượu Thiệu Hưng 1 thìa cà phê
- Bột bắp 1 thìa cà phê
- Muối 0,5 thìa cà phê
Hướng dẫn
- 1
Trộn tôm, thịt heo, củ mã thầy, hành lá, gừng, nước tương, dầu mè, rượu, bột bắp và muối thành nhân dẻo dính.
- 2
Để nhân trong tủ lạnh 20 phút cho săn lại và kết dính.
- 3
Cho một thìa nhân vào giữa mỗi vỏ bánh.
- 4
Túm và xếp nếp các mép để tạo thành siu mai hở miệng hoặc sủi cảo kín hoàn toàn.
- 5
Lót giấy nến vào xửng tre và xếp bánh không chạm nhau.
- 6
Hấp trên nước sôi mạnh trong 8-10 phút cho đến khi nhân chín.
- 7
Dùng nóng kèm nước tương và dầu ớt để chấm.