Súp kem nấm
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Súp xay nhuyễn từ nấm, hành tây và nước dùng, hoàn thiện với kem.
Súp kem nấm gồm nấm trắng thái lát và hành tây nấu với bơ, làm sánh bằng một ít bột mì, ninh trong nước dùng gà, xay nhuyễn và hoàn thiện bằng kem béo. Một bát 300 g có khoảng 230 kcal nhưng có 11 g chất béo bão hòa từ bơ và kem, và khoảng 920 mg natri từ nước dùng. Dùng nước dùng ít natri và một nửa lượng kem, hoặc dùng sữa, sẽ cho một bát súp nhẹ hơn.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.2g | 3.9% |
| Chất béo | 6.2g | 8.9% |
| Carb | 3.9g | 1.3% |
| Đường đơn | 1.36g | Ước tính |
| Carb phức | 1.94g | Ước tính |
| Chất xơ | 0.6g | 2.4% |
| Nước | 86g | 3.4% |
| Calo | 76 | 3.4% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.81 | g | 19.1% |
| Monounsaturated | 1.59 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Ước tính |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.224 | g | Ước tính |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.87 | mg |
| Vitamin E | 0.18 | mg |
| Selen | 4.67 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 7.4 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.041 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 1.87 | mg | 2.1% |
| vitamin D | 0.232 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.179 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 11.7 | mcg | 9.7% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.4 | mg | 1.7% |
| iron | 0.421 | mg | 2.3% |
| magnesium | 6.7 | mg | 1.7% |
| phosphorus | 47.5 | mg | 6.8% |
| potassium | 164 | mg | 6.3% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.31 | mg | 2.8% |
| copper | 0.14 | mg | 15.6% |
| manganese | 0.069 | mg | 3.0% |
| selenium | 4.67 | mcg | 8.5% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 43 | mg | 6.1% | 97% |
| Isoleucine | 66 | mg | 4.7% | 79% |
| Leucine | 109 | mg | 4.0% | 64% |
| Lysine | 91 | mg | 4.3% | 68% |
| Methionine limiting | 41 | mg | 3.9% | 64% |
| Phenylalanine | 117 | mg | 6.7% | 102% |
| Threonine | 75 | mg | 7.1% | 108% |
| Tryptophan | 27 | mg | 9.6% | 147% |
| Valine | 133 | mg | 7.3% | 119% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Nấm mỡ trắng 500 g
- Hành tây 1 củ cỡ vừa (120 g)
- Tỏi 2 tép (8 g)
- Bơ 30 g
- Bột mì đa dụng 2 muỗng canh (16 g)
- Nước dùng gà 750 ml
- Kem tươi (whipping cream) 150 ml
- Cỏ xạ hương khô 1 muỗng cà phê
- Muối 1/2 muỗng cà phê (3 g)
- Tiêu đen xay 1/4 muỗng cà phê
- Mùi tây tươi, thái nhỏ 2 muỗng canh (8 g)
Hướng dẫn
- 1
Thái lát nấm, băm nhỏ hành tây và tỏi.
- 2
Đun chảy bơ trong nồi lớn và xào hành tây trên lửa vừa trong 5 phút cho đến khi mềm.
- 3
Cho nấm và cỏ xạ hương vào, nấu trong 10 phút, vừa nấu vừa khuấy, cho đến khi phần lớn nước từ nấm đã bay hơi; cho tỏi vào trong phút cuối cùng.
- 4
Rắc bột mì vào và khuấy trong 1 phút, sau đó đổ từ từ nước dùng vào, vừa đổ vừa khuấy.
- 5
Đun liu riu trong 15 phút, sau đó xay cho đến khi mịn, có thể để lại vài miếng nấm nếu thích.
- 6
Cho kem vào khuấy đều, nêm muối và tiêu, đun cho nóng đều nhưng không để sôi.
- 7
Rắc mùi tây lên trên khi dùng.