Súp ngao Clam Chowder
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Súp kem ngao và khoai tây.
Súp nghêu kiểu New England là một món súp đặc gồm nghêu băm nhỏ, khoai tây thái hạt lựu, hành và thịt xông khói được ninh trong nước dùng và hoàn thiện với sữa hoặc kem tươi, thường được làm sánh thêm bằng một chút bột mì. Nghêu bổ sung protein, sắt và vitamin B12, trong khi kem và thịt xông khói bổ sung chất béo bão hòa, còn nước dùng và nghêu khiến món này có vị mặn. Một bát 350 g chứa khoảng 280 kcal trước khi thêm bánh quy giòn oyster crackers.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Chất béo | 4g | 5.7% |
| Carb | 7g | 2.3% |
| Đường đơn | 2.45g | Ước tính |
| Carb phức | 4.55g | Ước tính |
| Nước | 82g | 3.3% |
| Calo | 80 | 3.6% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.14 | g | 10.7% |
| Monounsaturated | 1.22 | g | 4.9% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Ước tính |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Ước tính |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.6 | mg |
| Vitamin E | 0.21 | mg |
| Selen | 4.74 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 59.5 | mcg | 6.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 0.54 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 6.57 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.872 | mcg | 36.3% |
| vitamin C | 3.6 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.23 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 2.39 | mcg | 2.0% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42 | mg | 4.2% |
| iron | 0.4 | mg | 2.2% |
| magnesium | 13.1 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 72.1 | mg | 10.3% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.318 | mg | 2.9% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.078 | mg | 3.4% |
| selenium | 4.74 | mcg | 8.6% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 137 | mg | 19.6% | 151% |
| Isoleucine | 224 | mg | 16.0% | 131% |
| Leucine | 385 | mg | 14.1% | 111% |
| Lysine | 354 | mg | 16.9% | 130% |
| Methionine | 170 | mg | 16.2% | 130% |
| Phenylalanine | 409 | mg | 23.4% | 176% |
| Threonine | 208 | mg | 19.8% | 146% |
| Tryptophan | 68 | mg | 24.3% | 181% |
| Valine | 266 | mg | 14.6% | 117% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Ngao tươi, hoặc ngao đóng hộp kèm nước 500 g
- Thịt xông khói, thái hạt lựu 100 g
- Hành tây, thái nhỏ 1
- Cọng cần tây, thái hạt lựu 2
- Khoai tây, gọt vỏ và thái miếng vuông 400 g
- Bột mì đa dụng 2 thìa canh
- Sữa nguyên kem 300 ml
- Kem tươi béo đôi 200 ml
- Lá nguyệt quế 1
- Muối và tiêu vừa ăn
Hướng dẫn
- 1
Nếu dùng ngao tươi, hấp ngao trong chút nước cho mở miệng, rồi lấy thịt và giữ lại nước ngao đã lọc.
- 2
Rán thịt xông khói trong nồi dày cho giòn, rồi cho hành tây và cần tây vào xào mềm 5 phút.
- 3
Cho bột mì vào đảo 1 phút, rồi từ từ khuấy nước ngao giữ lại và 300 ml nước vào.
- 4
Cho khoai tây và lá nguyệt quế vào, đun sôi liu riu cho đến khi khoai mềm, khoảng 15 phút.
- 5
Chế sữa và kem tươi vào, cho thịt ngao thái nhỏ vào và hâm nhẹ không để sôi 3 đến 4 phút.
- 6
Nêm muối tiêu, bỏ lá nguyệt quế và dùng kèm bánh quy giòn hoặc bánh mì vỏ giòn.