Mì xào
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Mì trứng xào kiểu Trung Hoa với thịt gà và rau củ.
Chow mein là món Trung Hoa gồm mì trứng và mì lúa mì luộc, xào cùng thịt gà thái lát, bắp cải, cà rốt, hành tây và giá đỗ trong sốt nước tương, dầu hào và một chút đường. Một khẩu phần 400 g kiểu tự nấu này chứa khoảng 485 kcal, 29 g protein và 5 g chất xơ, cùng khoảng 960 mg natri. Dùng nhiều bắp cải và giá đỗ hơn, ít mì hơn giúp giảm calo trên mỗi đĩa.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7.3g | 13.0% |
| Chất béo | 3.7g | 5.3% |
| Carb | 15g | 5.0% |
| Đường đơn | 5.25g | Ước tính |
| Carb phức | 8.45g | Ước tính |
| Chất xơ | 1.3g | 5.2% |
| Nước | 73g | 2.9% |
| Calo | 121 | 5.4% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.68 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 0.89 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 1.72 | g | 13.2% |
| Omega-3 | 0.516 | g | Ước tính |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.204 | g | Ước tính |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.22 | mg |
| Vitamin E | 0.39 | mg |
| Selen | 16.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 39.8 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 1.99 | mg | 12.4% |
| vitamin B6 | 0.173 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 4.22 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.041 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.394 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 20.4 | mcg | 17.0% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.619 | mg | 3.4% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 94.4 | mg | 13.5% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 239 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.542 | mg | 4.9% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.228 | mg | 9.9% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 234 | mg | 33.4% | 160% |
| Isoleucine | 331 | mg | 23.6% | 121% |
| Leucine | 573 | mg | 21.0% | 103% |
| Lysine | 514 | mg | 24.5% | 117% |
| Methionine | 263 | mg | 25.0% | 125% |
| Phenylalanine | 534 | mg | 30.5% | 143% |
| Threonine | 288 | mg | 27.4% | 126% |
| Tryptophan | 84 | mg | 30.0% | 139% |
| Valine limiting | 359 | mg | 19.7% | 98% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Mì trứng khô kiểu Trung Hoa 250 g
- Ức gà, thái lát mỏng 300 g
- Bột bắp 2 thìa cà phê
- Rượu Thiệu Hưng 2 thìa cà phê
- Nước tương 3 thìa canh
- Dầu hào 2 thìa canh
- Đường 2 thìa cà phê
- Dầu ăn 3 thìa canh
- Bắp cải, thái sợi 200 g
- Cà rốt, thái sợi 1 củ nhỏ (80 g)
- Hành tây, thái lát 1 củ vừa (100 g)
- Tỏi, băm nhuyễn 3 tép
- Giá đỗ 150 g
- Hành lá, cắt khúc 4 cm 4 nhánh (40 g)
Hướng dẫn
- 1
Trộn thịt gà với 2 thìa cà phê nước tương, bột bắp và rượu Thiệu Hưng.
- 2
Luộc mì trong nước sôi 3-4 phút, đến khi vừa chín tới, sau đó vớt ra, xả qua nước lạnh và trộn với 1 thìa cà phê dầu ăn.
- 3
Trộn phần nước tương còn lại với dầu hào và đường.
- 4
Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo wok ở lửa lớn và xào thịt gà trong 4 phút, đến khi chín hẳn, sau đó để riêng ra.
- 5
Đun nóng phần dầu còn lại và xào hành tây, tỏi và cà rốt trong 2 phút, sau đó cho bắp cải vào xào thêm 2 phút.
- 6
Cho mì và nước sốt vào, đảo trong 2 phút, đến khi mì thấm đều sốt và hơi giòn ở mép.
- 7
Cho thịt gà trở lại chảo, thêm giá đỗ và hành lá, đảo trong 1 phút rồi dùng ngay.