Bánh socola
Lợi ích dinh dưỡng hạn chế
Bánh sô cô la nhiều lớp phủ kem bơ sô cô la.
Bánh sô-cô-la nhiều lớp gồm hai hay nhiều lớp bánh sô-cô-la kẹp và phủ lớp kem từ bơ, đường bột và cacao. Món này nhiều đường thêm vào và chất béo, bao gồm chất béo bão hòa từ bơ, và ít protein. Một lát bánh 130 g có khoảng 500 kcal; nửa lát ăn kèm trái cây tươi là khẩu phần vừa phải hơn.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.5g | 6.3% |
| Chất béo | 20g | 28.6% |
| Carb | 53g | 17.7% |
| Đường đơn | 18.55g | Ước tính |
| Carb phức | 32.25g | Ước tính |
| Chất xơ | 2.2g | 8.8% |
| Nước | 22g | 0.9% |
| Calo | 389 | 17.3% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.09 | g | 60.5% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 0.96 | g | 7.4% |
| Omega-3 | 0.288 | g | Ước tính |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.672 | g | Ước tính |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.02 | mg |
| Vitamin E | 0.6 | mg |
| Selen | 9.47 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 164 | mcg | 18.2% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 0.311 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.029 | mg | 1.7% |
| vitamin B9 | 8.62 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.023 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.247 (10 IU) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 0.601 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 1.74 | mcg | 1.5% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.3 | mg | 5.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 37.8 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.727 | mg | 6.6% |
| copper | 0.275 | mg | 30.6% |
| manganese | 0.343 | mg | 14.9% |
| selenium | 9.47 | mcg | 17.2% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 78 | mg | 11.1% | 110% |
| Isoleucine | 153 | mg | 10.9% | 115% |
| Leucine | 262 | mg | 9.6% | 97% |
| Lysine limiting | 179 | mg | 8.5% | 84% |
| Methionine | 129 | mg | 12.3% | 127% |
| Phenylalanine | 309 | mg | 17.7% | 170% |
| Threonine | 131 | mg | 12.5% | 118% |
| Tryptophan | 48 | mg | 17.1% | 164% |
| Valine | 199 | mg | 10.9% | 112% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Bột mì đa dụng 140 g
- Bột ca cao 65 g
- Đường 180 g
- Muối nở 1 thìa cà phê
- Bột nở 1/2 thìa cà phê
- Muối 1/2 thìa cà phê
- Bơ, để mềm 210 g
- Trứng 2 quả to
- Sữa 120 ml
- Cà phê nóng hoặc nước nóng 60 ml
- Chiết xuất vani 1,5 thìa cà phê
- Đường bột 200 g
- Kem tươi 40 ml
Hướng dẫn
- 1
Làm nóng lò ở 180°C, quét mỡ và lót giấy nến hai khuôn bánh tròn 20 cm.
- 2
Đánh 90 g bơ với đường cho đến khi bông nhẹ, sau đó đánh từng quả trứng một vào cùng 1 thìa cà phê vani.
- 3
Trộn bột mì, 30 g bột ca cao, muối nở, bột nở và muối, rồi cho lần lượt vào hỗn hợp bơ xen kẽ với sữa.
- 4
Khuấy cà phê nóng vào để tạo thành hỗn hợp bột mịn rồi chia đều vào hai khuôn.
- 5
Nướng trong 22-25 phút, cho đến khi que xiên rút ra sạch, sau đó để nguội trong khuôn 10 phút rồi lấy ra đặt lên giá để nguội hoàn toàn.
- 6
Để làm kem phủ, đánh 120 g bơ còn lại cho đến khi nhạt màu, sau đó đánh cùng đường bột, phần bột ca cao còn lại, kem tươi và phần vani còn lại cho đến khi bông xốp.
- 7
Xếp các lớp bánh chồng lên nhau với một phần ba kem phủ ở giữa, rồi phết phần còn lại lên mặt và xung quanh bánh.