Bánh Muffin việt quất
Lợi ích dinh dưỡng hạn chế
Bánh muffin ngọt nướng cùng việt quất.
Bánh muffin việt quất là loại bánh mì nhanh ngọt làm từ bột mì, đường, bơ, trứng và sữa, trộn thêm việt quất, thường phủ thêm lớp vụn bánh giòn bên trên. Muffin cỡ tiệm bánh chứa nhiều đường, khoảng 30 g trên 100 g, và nhiều chất béo, ít chất xơ; một chiếc bánh 105 g chứa khoảng 395 kcal. Nửa chiếc bánh chứa khoảng 200 kcal.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.5g | 8.0% |
| Chất béo | 16g | 22.9% |
| Carb | 53g | 17.7% |
| Đường đơn | 18.55g | Ước tính |
| Carb phức | 33.35g | Ước tính |
| Chất xơ | 1.1g | 4.4% |
| Nước | 25g | 1.0% |
| Calo | 375 | 16.7% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.6 | g | 48.0% |
| Monounsaturated | 4.6 | g | 18.4% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Ước tính |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.581 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.08 | mg |
| Vitamin E | 0.55 | mg |
| Selen | 12.2 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.387 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 8.65 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.11 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.08 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.554 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 4.56 | mcg | 3.8% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 95.6 | mg | 9.6% |
| iron | 0.674 | mg | 3.7% |
| magnesium | 9.98 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 82.3 | mg | 11.8% |
| potassium | 73.1 | mg | 2.8% |
| sodium | 278 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.371 | mg | 3.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.341 | mg | 14.8% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 105 | mg | 15.0% | 102% |
| Isoleucine | 180 | mg | 12.9% | 93% |
| Leucine | 335 | mg | 12.3% | 85% |
| Lysine limiting | 170 | mg | 8.1% | 55% |
| Methionine | 181 | mg | 17.2% | 122% |
| Phenylalanine | 378 | mg | 21.6% | 143% |
| Threonine | 144 | mg | 13.7% | 90% |
| Tryptophan | 55 | mg | 19.6% | 130% |
| Valine | 217 | mg | 11.9% | 84% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Bột mì đa dụng 230 g
- Đường 250 g
- Bột nở 2 thìa cà phê
- Muối 1/2 thìa cà phê
- Bơ lạt 145 g
- Trứng gà 1 quả to
- Sữa nguyên kem 80 ml
- Việt quất 150 g
- Bột quế 1,5 thìa cà phê
Hướng dẫn
- 1
Làm nóng lò ở 200 °C và lót giấy cup vào 8 khuôn của khay nướng bánh muffin.
- 2
Để làm lớp phủ, dùng đầu ngón tay bóp trộn 40 g bột mì, 100 g đường, 55 g bơ lạnh và bột quế cho đến khi hỗn hợp vụn tơi.
- 3
Trong một bát lớn, đánh đều 190 g bột mì và 150 g đường còn lại với bột nở và muối.
- 4
Đun chảy 90 g bơ còn lại, đánh đều với trứng và sữa, đổ vào hỗn hợp bột khô và khuấy vừa đủ đến khi hòa quyện.
- 5
Nhẹ nhàng trộn việt quất vào, rồi chia đều hỗn hợp bột vào các cup giấy, đổ gần đầy miệng khuôn.
- 6
Rắc lớp phủ vụn lên trên và nướng trong 20-25 phút cho đến khi xiên que vào giữa bánh rút ra sạch.
- 7
Để bánh nguội trong khuôn 5 phút, sau đó chuyển bánh muffin ra giá để nguội.