Bánh Chocolate Nhiều Tầng

Nguyên liệu

• Bột mì đa dụng 140 g
• Bột ca cao 65 g
• Đường 180 g
• Muối nở 1 thìa cà phê
• Bột nở 1/2 thìa cà phê
• Muối 1/2 thìa cà phê
• Bơ, để mềm 210 g
• Trứng 2 quả to
• Sữa 120 ml
• Cà phê nóng hoặc nước nóng 60 ml
• Chiết xuất vani 1,5 thìa cà phê
• Đường bột 200 g
• Kem tươi 40 ml

Hướng dẫn

1. 1

   Làm nóng lò ở 180°C, quét mỡ và lót giấy nến hai khuôn bánh tròn 20 cm.

2. 2

   Đánh 90 g bơ với đường cho đến khi bông nhẹ, sau đó đánh từng quả trứng một vào cùng 1 thìa cà phê vani.

3. 3

   Trộn bột mì, 30 g bột ca cao, muối nở, bột nở và muối, rồi cho lần lượt vào hỗn hợp bơ xen kẽ với sữa.

4. 4

   Khuấy cà phê nóng vào để tạo thành hỗn hợp bột mịn rồi chia đều vào hai khuôn.

5. 5

   Nướng trong 22-25 phút, cho đến khi que xiên rút ra sạch, sau đó để nguội trong khuôn 10 phút rồi lấy ra đặt lên giá để nguội hoàn toàn.

6. 6

   Để làm kem phủ, đánh 120 g bơ còn lại cho đến khi nhạt màu, sau đó đánh cùng đường bột, phần bột ca cao còn lại, kem tươi và phần vani còn lại cho đến khi bông xốp.

7. 7

   Xếp các lớp bánh chồng lên nhau với một phần ba kem phủ ở giữa, rồi phết phần còn lại lên mặt và xung quanh bánh.