Chili con Carne
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Đậu và thịt bò sốt cà chua cay.
Chili con carne là thịt bò bằm được ninh cùng đậu thận đỏ, cà chua, hành, ớt và thì là Ai Cập thành một món hầm đặc, cay, thường dùng kèm cơm, bánh tortilla chiên giòn, phô mai hoặc kem chua. Món này giàu protein và là nguồn cung cấp chất xơ từ đậu, có ít chất béo khi dùng thịt bò nạc. Một bát 350 g chứa khoảng 385 kcal; các loại topping như phô mai và kem chua sẽ nhanh chóng làm tăng lượng chất béo.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Chất béo | 4g | 5.7% |
| Carb | 12g | 4.0% |
| Đường đơn | 4.2g | Ước tính |
| Carb phức | 4.8g | Ước tính |
| Chất xơ | 3g | 12.0% |
| Nước | 72g | 2.9% |
| Calo | 110 | 4.9% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.29 | g | 6.5% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 0.455 | g | Ước tính |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.19 | mg |
| Vitamin E | 0.59 | mg |
| Selen | 6.42 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.6 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.97 | mg | 12.3% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 12.3 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.617 | mcg | 25.7% |
| vitamin C | 4.19 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.029 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.588 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 5.4 | mcg | 4.5% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 20.8 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 1.84 | mg | 16.7% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.167 | mg | 7.3% |
| selenium | 6.42 | mcg | 11.7% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 272 | mg | 38.9% | 164% |
| Isoleucine | 392 | mg | 28.0% | 126% |
| Leucine | 691 | mg | 25.3% | 110% |
| Lysine | 693 | mg | 33.0% | 140% |
| Methionine | 286 | mg | 27.2% | 120% |
| Phenylalanine | 640 | mg | 36.6% | 151% |
| Threonine | 342 | mg | 32.6% | 132% |
| Tryptophan limiting | 62 | mg | 22.1% | 91% |
| Valine | 446 | mg | 24.5% | 108% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Thịt bò xay 500 g
- Hành tây, thái nhỏ 1
- Tép tỏi, băm nhỏ 3
- Đậu đỏ kidney, để ráo 400 g
- Cà chua thái nhỏ 400 g
- Sốt cà chua đặc 2 thìa canh
- Bột thì là Ai Cập (cumin) 2 thìa cà phê
- Bột ớt 1 thìa canh
- Ớt bột paprika hun khói 1 thìa cà phê
- Nước dùng bò 250 ml
- Dầu thực vật 1 thìa canh
Hướng dẫn
- 1
Làm nóng dầu và phi hành tây cho mềm, rồi cho tỏi vào nấu 1 phút.
- 2
Cho thịt bò xay vào xào cho xém vàng, dùng thìa tán nhỏ.
- 3
Cho bột thì là Ai Cập, bột ớt và paprika vào nấu một phút cho thơm.
- 4
Cho cà chua, sốt cà chua đặc và nước dùng vào, đun sôi liu riu và nấu mở nắp 40 phút.
- 5
Cho đậu đỏ vào đun liu riu thêm 15 phút cho đến khi sánh đặc và đậm đà.
- 6
Nêm vừa ăn và dùng kèm cơm, kem chua hoặc phô mai bào.