Salad Caprese
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Cà chua thái lát và phô mai mozzarella tươi với húng quế và dầu ô liu.
Salad Caprese, đặt theo tên đảo Capri, gồm cà chua chín thái lát và phô mai mozzarella tươi xếp lớp cùng lá húng quế, rưới dầu ô liu, muối và tiêu. Món này ít carbohydrate và cung cấp protein cùng canxi từ phô mai, nhưng gần ba phần tư lượng calo đến từ chất béo, phần lớn là chất béo bão hòa từ mozzarella. Nhiều cà chua hơn và ít phô mai hơn trên đĩa giúp giảm calo.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.4g | 11.4% |
| Chất béo | 11g | 15.7% |
| Carb | 3.1g | 1.0% |
| Đường đơn | 1.08g | Ước tính |
| Carb phức | 1.22g | Ước tính |
| Chất xơ | 0.8g | 3.2% |
| Nước | 78g | 3.1% |
| Calo | 133 | 5.9% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Ước tính |
| Omega-6 | 0.525 | g | Ước tính |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7.61 | mg |
| Vitamin E | 1 | mg |
| Selen | 4.73 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| Isoleucine | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| Leucine | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| Lysine limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| Methionine | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| Phenylalanine | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| Threonine | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| Tryptophan | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| Valine | 363 | mg | 19.9% | 132% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Cà chua chín 4 quả to (500 g)
- Phô mai mozzarella tươi 250 g
- Lá húng quế tươi 15 g
- Dầu ô liu nguyên chất 3 thìa canh
- Muối biển dạng vảy 1/2 thìa cà phê
- Hạt tiêu đen vừa ăn
Hướng dẫn
- 1
Lấy phô mai mozzarella ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi dùng; để cà chua ở nhiệt độ phòng.
- 2
Để ráo phô mai mozzarella và thấm khô bằng khăn giấy.
- 3
Bỏ cuống cà chua và cắt thành lát dày 1 cm.
- 4
Cắt phô mai mozzarella thành lát dày 1 cm.
- 5
Xếp xen kẽ các lát cà chua và phô mai mozzarella chồng lên nhau trên đĩa, rồi cài lá húng quế vào giữa các lát.
- 6
Rắc muối và hạt tiêu, sau đó rưới đều dầu ô liu lên trên.
- 7
Dùng ngay, trước khi cà chua tiết nước.