Gà sốt bơ Butter Chicken
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Gà trong sốt cà chua, kem và bơ.
Butter chicken, hay còn gọi là murgh makhani, là gà nướng hoặc gà nướng tandoori được ninh trong sốt cà chua cay nhẹ, làm giàu thêm bằng kem tươi và hoàn thiện với bơ. Món này giàu protein, và kem cùng bơ khiến nó giàu chất béo, phần lớn là chất béo bão hòa. Dùng sữa chua hoặc giảm một nửa lượng kem trong sốt sẽ giảm bớt chất béo; nên dùng kèm cơm trắng và một món rau thay vì bánh naan phết bơ.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Chất béo | 12g | 17.1% |
| Carb | 9g | 3.0% |
| Đường đơn | 3.15g | Ước tính |
| Carb phức | 5.85g | Ước tính |
| Nước | 66g | 2.6% |
| Calo | 190 | 8.4% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.64 | g | 33.2% |
| Monounsaturated | 3.47 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.96 | g | 7.4% |
| Omega-3 | 0.288 | g | Ước tính |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.672 | g | Ước tính |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.56 | mg |
| Vitamin E | 1.18 | mg |
| Selen | 14.6 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 105 | mcg | 11.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 3.4 | mg | 21.3% |
| vitamin B6 | 0.27 | mg | 15.9% |
| vitamin B9 | 7.19 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.362 | mcg | 15.1% |
| vitamin C | 4.56 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.221 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 3.85 | mcg | 3.2% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.2 | mg | 4.2% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 27.7 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 148 | mg | 21.1% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 417 | mg | 18.1% |
| zinc | 1.21 | mg | 11.0% |
| copper | 0.162 | mg | 18.0% |
| manganese | 0.12 | mg | 5.2% |
| selenium | 14.6 | mcg | 26.5% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 344 | mg | 49.1% | 163% |
| Isoleucine | 559 | mg | 39.9% | 141% |
| Leucine | 990 | mg | 36.3% | 123% |
| Lysine | 1068 | mg | 50.9% | 169% |
| Methionine | 460 | mg | 43.8% | 152% |
| Phenylalanine | 917 | mg | 52.4% | 170% |
| Threonine | 548 | mg | 52.2% | 166% |
| Tryptophan | 136 | mg | 48.6% | 156% |
| Valine | 582 | mg | 32.0% | 110% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Đùi gà lọc xương, thái miếng vuông 600 g
- Sữa chua không đường 100 g
- Cà chua xay nhuyễn 400 g
- Kem tươi béo 150 ml
- Bơ 60 g
- Tỏi, băm nhỏ 4 tép
- Gừng tươi, bào nhuyễn 1 thìa canh
- Bột garam masala 2 thìa cà phê
- Bột thì là Ai Cập (cumin) 1 thìa cà phê
- Bột ớt 1 thìa cà phê
- Đường 1 thìa cà phê
- Muối vừa ăn
Hướng dẫn
- 1
Ướp gà với sữa chua cùng một nửa tỏi, gừng và một thìa cà phê garam masala trong 30 phút.
- 2
Áp chảo gà trong chảo nóng với chút bơ cho vàng đều các mặt, rồi để riêng.
- 3
Đun chảy phần bơ còn lại và phi nhẹ tỏi gừng còn lại với bột thì là Ai Cập và bột ớt.
- 4
Cho cà chua xay và đường vào, nêm muối và đun liu riu 12 phút cho đến khi sốt đậm và sệt.
- 5
Cho kem tươi và phần garam masala còn lại vào, rồi cho gà trở lại đun liu riu 10 phút cho mềm.
- 6
Hoàn thiện với một cục bơ nhỏ cho bóng và dùng kèm bánh naan hoặc cơm basmati.