Gà sốt bơ Butter Chicken

Nguyên liệu

• Đùi gà lọc xương, thái miếng vuông 600 g
• Sữa chua không đường 100 g
• Cà chua xay nhuyễn 400 g
• Kem tươi béo 150 ml
• Bơ 60 g
• Tỏi, băm nhỏ 4 cloves
• Gừng tươi, bào nhuyễn 1 tbsp
• Bột garam masala 2 tsp
• Bột thìa là 1 tsp
• Bột ớt 1 tsp
• Đường 1 tsp
• Muối to taste

Hướng dẫn

1. 1

   Ướp gà với sữa chua cùng một nửa tỏi, gừng và một thìa cà phê garam masala trong 30 phút.

2. 2

   Áp chảo gà trong chảo nóng với chút bơ cho vàng đều các mặt, rồi để riêng.

3. 3

   Đun chảy phần bơ còn lại và phi nhẹ tỏi gừng còn lại với bột thìa là và bột ớt.

4. 4

   Cho cà chua xay và đường vào, nêm muối và đun liu riu 12 phút cho đến khi sốt đậm và sệt.

5. 5

   Cho kem tươi và phần garam masala còn lại vào, rồi cho gà trở lại đun liu riu 10 phút cho mềm.

6. 6

   Hoàn thiện với một cục bơ nhỏ cho bóng và dùng kèm bánh naan hoặc cơm basmati.