Bánh Brownie
Lợi ích dinh dưỡng hạn chế
Bánh brownie sô cô la đặc hình vuông, làm từ bơ, đường, trứng và ca cao.
Brownie là loại bánh sô-cô-la đặc, ẩm, làm từ bơ và sô-cô-la tan chảy, đường, trứng, một chút bột mì và cacao, cắt thành từng miếng vuông. Đây là món có mật độ năng lượng rất cao, khoảng 40 g đường trên 100 g và nhiều chất béo bão hòa từ bơ và sô-cô-la. Một miếng 65 g có gần 300 kcal; cắt khay bánh thành miếng nhỏ hơn là cách đơn giản nhất để ăn ít lại.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.7g | 10.2% |
| Chất béo | 24g | 34.3% |
| Carb | 57g | 19.0% |
| Đường đơn | 19.95g | Ước tính |
| Carb phức | 33.75g | Ước tính |
| Chất xơ | 3.3g | 13.2% |
| Nước | 11g | 0.4% |
| Calo | 454 | 20.2% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.14 | g | 70.7% |
| Monounsaturated | 7.16 | g | 28.6% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Ước tính |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Ước tính |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.7 | mg |
| Selen | 12.4 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.346 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.3 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.19 | mcg | 7.9% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.337 (13 IU) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.698 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.3 | mg | 3.2% |
| iron | 1.99 | mg | 11.1% |
| magnesium | 53.5 | mg | 13.4% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 196 | mg | 7.5% |
| sodium | 141 | mg | 6.1% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.392 | mg | 43.6% |
| manganese | 0.464 | mg | 20.2% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 128 | mg | 18.3% | 114% |
| Isoleucine | 258 | mg | 18.4% | 122% |
| Leucine | 435 | mg | 15.9% | 101% |
| Lysine limiting | 309 | mg | 14.7% | 91% |
| Methionine | 235 | mg | 22.4% | 145% |
| Phenylalanine | 504 | mg | 28.8% | 175% |
| Threonine | 220 | mg | 21.0% | 125% |
| Tryptophan | 76 | mg | 27.1% | 164% |
| Valine | 335 | mg | 18.4% | 119% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Bơ 115 g
- Sô cô la đen (60-70%) 60 g
- Đường 200 g
- Trứng 2 quả to
- Chiết xuất vani 1 thìa cà phê
- Bột mì đa dụng 70 g
- Bột ca cao 30 g
- Muối 1/4 thìa cà phê
Hướng dẫn
- 1
Làm nóng lò ở 180°C và lót giấy nến vào khuôn vuông 20 cm.
- 2
Đun chảy bơ và sô cô la cùng nhau trong chảo ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy, sau đó nhấc chảo khỏi bếp và để nguội trong 5 phút.
- 3
Đánh đều đường vào, sau đó cho từng quả trứng một và vani vào, đến khi hỗn hợp sánh đặc và bóng.
- 4
Rây bột mì, bột ca cao và muối vào rồi trộn nhẹ nhàng đến khi không còn bột khô.
- 5
Dàn đều hỗn hợp bột vào khuôn.
- 6
Nướng trong 22-25 phút, cho đến khi mặt bánh se lại và que xiên rút ra còn dính vài vụn ẩm.
- 7
Để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn, sau đó cắt thành 8 miếng.