Bông cải xanh

Siêu thực phẩm

Giá trị dinh dưỡng vượt trội

Loại rau họ cải giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Bông cải xanh là nguồn dinh dưỡng dồi dào, thuộc họ rau cải. Nó đặc biệt giàu vitamin C, vitamin K, folate và chất xơ. Bông cải xanh chứa sulforaphane, một hợp chất có tiềm năng chống ung thư. Đây cũng là nguồn protein tốt đối với một loại rau và cung cấp nhiều chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Ít carbÍt calo

Số lượng:

Giá trị dinh dưỡng tính cho sản phẩm sống

Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng

Protein: 2.8g (27.5%)

Fat: 0.4g (3.9%)

Carbs: 7g (68.6%)

Chất xơ: 2.6g

Thông tin dinh dưỡng cơ bản

Dưỡng chất	Giá trị	DV
Protein	2.8g	5.0%
Chất béo	0.4g	0.6%
Carb	7g	2.3%
Đường đơn	2.45g	Ước tính
Carb phức	1.95g	Ước tính
Chất xơ	2.6g	10.4%
Nước	89g	3.6%
Calo	34	1.5%

Chỉ số đường huyết

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Click to view full GI ranking →

Thành phần axit béo

Axit béo	Lượng	Đơn vị	DV
Saturated	0.1	g	0.5%
Monounsaturated	0.05	g	0.2%
Polyunsaturated	0.1	g	0.8%
Omega-3	0.03	g	Ước tính
Omega-6	0.07	g	Ước tính
Trans	0	g	0.0%

Chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.

Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.

Hợp chất	Lượng	Đơn vị
Beta-caroten	361	mcg
Flavonoid	30	mg
Quercetin	3	mg
Vitamin C	89.2	mg
Vitamin E	0.78	mg

Polyphenol & chất phản dinh dưỡng

Chất phản dinh dưỡng (ví dụ axit phytic, oxalat, tannin) là các hợp chất thực vật có thể làm giảm hấp thu một số khoáng chất (sắt, kẽm, canxi). Chúng thường có lợi khi dùng vừa phải (ví dụ polyphenol là chất chống oxy hóa). Ngâm, lên men hoặc kết hợp với vitamin C có thể cải thiện hấp thu khoáng chất.

Các hợp chất có lợi nhưng có thể làm giảm hấp thu một số khoáng chất (sắt, kẽm, canxi, magiê). Hãy cân nhắc kết hợp với vitamin C hoặc dùng tách riêng khỏi các bữa giàu khoáng chất để cải thiện hấp thu.

Hợp chất	Lượng	Đơn vị
Polyphenol	83	mg
Oxalat	20	mg

Vitamin

Vitamin	Lượng	Đơn vị	DV
vitamin A	623	mcg	69.2%
vitamin C	89.2	mg	99.1%
vitamin K	101.6	mcg	84.7%
vitamin B1	0.07	mg	5.8%
vitamin B2	0.12	mg	9.2%
vitamin B3	0.64	mg	4.0%
vitamin B6	0.18	mg	10.6%
vitamin B9	63	mcg	15.8%
vitamin E	0.78	mg	5.2%