Bánh bao
Giá trị dinh dưỡng trung bình
Bánh bao hấp làm từ bột men kiểu Trung Quốc, nhân thịt lợn xay tẩm ướp gia vị.
Bánh bao là loại bánh hấp của Trung Quốc với vỏ bột mì ủ men mềm, nhân thịt lợn xay nêm nước tương, dầu hào, rượu Thiệu Hưng, gừng, hành lá và dầu mè, là món ăn sáng và món ăn đường phố phổ biến. Hai chiếc bánh (180 g) chứa khoảng 420 kcal, 18 g protein, 51 g carbohydrate, 15,5 g chất béo (5 g bão hòa) và 470 mg natri. Một bát sữa đậu nành hoặc một món rau ăn kèm giúp bữa ăn đầy đủ hơn.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.8g | 17.5% |
| Chất béo | 8.6g | 12.3% |
| Carb | 28g | 9.3% |
| Đường đơn | 9.8g | Ước tính |
| Carb phức | 17g | Ước tính |
| Chất xơ | 1.2g | 4.8% |
| Nước | 52g | 2.1% |
| Calo | 234 | 10.4% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.9 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 3.67 | g | 14.7% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Ước tính |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Ước tính |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.65 | mg |
| Vitamin E | 0.19 | mg |
| Selen | 20.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.34 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.209 | mcg | 8.7% |
| vitamin C | 0.652 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.124 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.193 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 7.9 | mcg | 6.6% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.3 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 106 | mg | 15.1% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 20.3 | mcg | 36.9% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 320 | mg | 45.7% | 161% |
| Isoleucine | 411 | mg | 29.4% | 110% |
| Leucine | 737 | mg | 27.0% | 97% |
| Lysine | 626 | mg | 29.8% | 105% |
| Methionine | 376 | mg | 35.8% | 132% |
| Phenylalanine | 749 | mg | 42.8% | 147% |
| Threonine | 378 | mg | 36.0% | 122% |
| Tryptophan | 123 | mg | 43.9% | 150% |
| Valine limiting | 477 | mg | 26.2% | 96% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Bột mì đa dụng 500 g
- Nước ấm 260 ml
- Men nở khô ăn liền 1 1/2 muỗng cà phê (5 g)
- Đường 15 g
- Thịt heo xay (80% nạc) 500 g
- Hành lá, thái nhỏ 4 cây (60 g)
- Gừng, băm nhỏ 15 g
- Nước tương nhạt (xì dầu) 2 muỗng canh (32 g)
- Dầu hào 1 muỗng canh (18 g)
- Rượu Thiệu Hưng 1 muỗng canh (15 ml)
- Dầu mè 1 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng cà phê (3 g)
- Tiêu trắng xay 1/2 muỗng cà phê
- Nước (cho phần nhân) 60 ml
Hướng dẫn
- 1
Hòa tan men nở và đường trong nước ấm, trộn với bột mì và nhào trong 10 phút thành khối bột mịn; đậy kín và để bột nở khoảng 1 giờ, cho đến khi gấp đôi thể tích.
- 2
Để làm nhân, khuấy thịt heo với nước tương, dầu hào, rượu, muối, tiêu và gừng theo một chiều, cho 60 ml nước vào từng ít một cho đến khi thịt hút hết nước và hỗn hợp trở nên dẻo dính.
- 3
Trộn hành lá và dầu mè vào, rồi cho nhân vào tủ lạnh trong lúc tạo hình vỏ bánh.
- 4
Nhào sơ lại khối bột, lăn thành thanh dài, cắt thành 16 phần và cán mỗi phần thành miếng tròn đường kính khoảng 10 cm, phần mép mỏng hơn phần giữa.
- 5
Đặt một muỗng canh đầy nhân vào giữa mỗi miếng bột, xếp nếp mép bột quanh nhân và véo kín phần đỉnh.
- 6
Đặt bánh lên những miếng giấy nến vuông trong xửng hấp, đậy nắp và để bánh nở thêm 15-20 phút.
- 7
Hấp trên nước sôi trong 15 phút, sau đó giữ nguyên nắp thêm 3 phút rồi mới mở ra.