Bánh mì bơ nướng
Hồ sơ dinh dưỡng tốt
Bánh mì nướng phết bơ nghiền, phủ trứng chần.
Bánh mì nướng bơ là bánh mì nướng, thường là bánh mì chua sourdough, phết bơ nghiền với nước cốt chanh và muối; phiên bản này còn thêm hai quả trứng chần. Một khẩu phần 265 g chứa khoảng 510 kcal, 21 g protein và 8 g chất xơ, và phần lớn trong 32 g chất béo là chất béo không bão hòa, chủ yếu từ quả bơ. Một lát bánh với một quả trứng là nửa khẩu phần, khoảng 255 kcal.
Phân bố chất dinh dưỡng đa lượng
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
| Dưỡng chất | Giá trị | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7.9g | 14.1% |
| Chất béo | 12g | 17.1% |
| Carb | 15g | 5.0% |
| Đường đơn | 5.25g | Ước tính |
| Carb phức | 6.75g | Ước tính |
| Chất xơ | 3g | 12.0% |
| Nước | 63g | 2.5% |
| Calo | 193 | 8.6% |
Chỉ số đường huyết
Nhấn để xem bảng xếp hạng GI đầy đủ →
Thành phần axit béo
| Axit béo | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.44 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 6.85 | g | 27.4% |
| Polyunsaturated | 1.85 | g | 14.2% |
| Omega-3 | 0.555 | g | Ước tính |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.295 | g | Ước tính |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa (ví dụ vitamin C, vitamin E, selen, polyphenol, carotenoid) giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ sức khỏe. Chúng có trong trái cây, rau củ, các loại hạt và một số sản phẩm động vật.
Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Vitamin C, E và selen được tính khi có trong sản phẩm.
| Hợp chất | Lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.56 | mg |
| Vitamin E | 1.46 | mg |
| Selen | 16.8 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.3 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.219 | mg | 16.8% |
| vitamin B3 | 1.18 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 49 | mcg | 12.3% |
| vitamin B12 | 0.286 | mcg | 11.9% |
| vitamin C | 4.56 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.681 (27 IU) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 1.46 | mg | 9.7% |
| vitamin K | 9.26 | mcg | 7.7% |
Khoáng chất
| Khoáng chất | Lượng | Đơn vị | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.8 | mg | 4.6% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 21.7 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 267 | mg | 10.3% |
| sodium | 325 | mg | 14.1% |
| zinc | 0.925 | mg | 8.4% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.183 | mg | 8.0% |
| selenium | 16.8 | mcg | 30.5% |
Axit amin thiết yếu
| Axit amin | Lượng | Đơn vị | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 187 | mg | 26.7% | 124% |
| Isoleucine | 380 | mg | 27.1% | 135% |
| Leucine | 635 | mg | 23.3% | 111% |
| Lysine | 464 | mg | 22.1% | 103% |
| Methionine | 367 | mg | 35.0% | 170% |
| Phenylalanine | 689 | mg | 39.4% | 179% |
| Threonine | 309 | mg | 29.4% | 131% |
| Tryptophan | 101 | mg | 36.1% | 163% |
| Valine | 474 | mg | 26.0% | 126% |
So sánh với sản phẩm khác
Giá trị trên 100 g
Thêm sản phẩm ở trên để xem so sánh song song.
Sản phẩm tương tự
Gần nhất theo thành phần chất dinh dưỡng đa lượng
Chất gây dị ứng
Công thức
Xem công thức đầy đủNguyên liệu
- Bánh mì bột chua 4 lát mỏng (120 g)
- Bơ chín 2 quả nhỏ (200 g thịt quả)
- Trứng gà 4 quả lớn
- Nước cốt chanh 2 thìa cà phê
- Dầu ô liu nguyên chất 2 thìa cà phê
- Giấm trắng 1 thìa canh
- Muối vừa đủ
- Tiêu đen vừa đủ
- Ớt bột vừa đủ
Hướng dẫn
- 1
Đun một chảo nước rộng đến khi sôi lăn tăn rồi cho giấm vào.
- 2
Bổ đôi quả bơ, bỏ hạt rồi múc phần thịt vào một cái bát. Dùng nĩa nghiền sơ, giữ lại chút kết cấu, rồi nêm với nước cốt chanh, muối và tiêu.
- 3
Nướng bánh mì cho đến khi vàng và giòn.
- 4
Đập từng quả trứng vào một bát nhỏ rồi nhẹ nhàng thả vào nồi nước đang sôi lăn tăn. Chần trong 3-4 phút cho đến khi lòng trắng vừa chín tới, sau đó vớt ra bằng muôi thủng và để ráo trên giấy thấm dầu.
- 5
Phết một lớp bơ dày lên bánh mì nướng.
- 6
Đặt lên mỗi lát bánh một quả trứng chần, rưới dầu ô liu lên trên rồi rắc ớt bột và một nhúm muối.